Архив Ягоди и иней

Приятен дубъл: от една страна, неговият тон предизвиква онзи легендарен филм (ягоди и кръв), а студът на червеникавия плод е особено закачлив в топлите дни на ягодовия сезон.
Ягоди и иней: Виждал съм това в Молдова, както и в Норвегия. Изненадан от ягодовия иней, който е плодът от началото на лятото, густавът наистина е зацапан със сняг. Снежни ягоди: всъщност тази фраза е непозната и в далечния север! Този термин е измислен по време на зимните олимпийски игри в Лилехамър (1994). Пресните ягоди от норвежки оранжерии бяха наречени така и сервирани в средата на особено суровата зима. Всъщност ягодите, отглеждани на север, са узрели, когато сезонът отдавна приключи в южните райони, често след първия снеговалеж.

ванилова захар

Днес в Ирландия, едно евро за кутия ягоди, там е добре известен и ефектът на прочистване на кръвта от подмладяващи плодове. Той е добър срещу чернодробни проблеми, вероятно също така разтваря мастните натрупвания в черния дроб (холестерола). По това време в Скандинавия първата ягодова реколта се консумира с бита сметана, тъй като цветният ефект на гледката напомня на снежни ягоди. И тук по-мислещите домакини си мислят за зимните ягоди, когато изпращат червените плодове на рафт на килера под формата на ягодово желе и конфитюр. Рецептата за един от тях е:

сладко от ягоди

Изцедете измитите ягоди заедно с камата им, след което ги поръсваме, претегляме и ги изсипваме в тиган. Вземаме 50-60 dkg захар на кг пречистени ягоди. Можете също така да залеете сока от прясно изцеден лимон, за да остане по-червен. Разбъркайте за добра половина или оставете да престои един ден, за да се разтопи захарта. След това го сложете да се готви. Готвим, докато водата заври, ако има твърде много сок, можем да го излеем от сироп. Напълнете го в горещи буркани (върхът на ножа от салицилов или натриев бензоат върху сладкото може да се отстрани с едно движение през зимата). Запечатайте и след това изсушете.