Аргументи срещу ограничителните диети, които могат да причинят анемия
Червените кръвни клетки съдържат хемоглобин - богат на желязо протеин, който също е отговорен за цвета на кръвта. Хемоглобинът позволява на червените кръвни клетки да пренасят кислород от белите дробове през тялото.
За да произвежда хемоглобин и червени кръвни клетки, тялото се нуждае от желязо, витамин В12, фолиева киселина и други хранителни вещества, които обикновено трябва да приемаме от храната, която ядем. Ето най-добрият аргумент срещу ограничителни диети от всякакъв вид.
Анемията не е болест, а последица от състояние. Той включва дефицит на хемоглобин, това вещество в червените кръвни клетки, което дава цвят на кръвта. Освен това той носи кислород и въглероден диоксид.
Михаела Андрееску, първичен хематолог: "Може да възникне поради дефицит на желязо, витамин В12 или дефицит на фолиева киселина. Ние лекуваме дефицита и търсим причината."
Без сигурна причина анемията ще продължи по време на лечението. Често го срещаме при хронични заболявания.
Прочетете също
Михаела Андрееску, главен хематолог: "Пациентът с диабет или този с ревматоиден артрит, лупус, често има анемия, тъй като желязото е блокирано в макрофагите."
Тоест в клетките на имунната система. При тези пациенти лечението с желязо е погрешно.
Вместо това при здрави хора желязото трябва да се приема от диетата. Месото, яйцата и рибните продукти съдържат HEMIC желязо. От погълнатото количество, тялото усвоява между 20 и 50 процента.
Зеленчуците съдържат друга форма на желязо, която не е HEMIC. Този път тялото се възползва от два до не повече от пет процента желязо. Твърде малко. И това в условията, при които зеленчуците и така си тръгват с голям минус.
Михаела Андрееску, първичен хематолог: „Всичко, което е животинско, е много по-лесно за храносмилането на нашето тяло, отколкото е така, както сме построени.“
Поради тази причина вегетарианските диети автоматично означават недостиг на желязо. Как балансираме нещата? Ето няколко предложения:
Д-р Антонела Бурлаку: "Можем да ядем риба тон със спанак и лимон, тестени изделия с домати и телешки сок или леща с говеждо месо. Или зелева салата с домати, леща и черен дроб."