ARD хранителен тест с малцърска кожа в месото, момчета! ОГЛЕДАЛОТО
Контролирано хранене: те са толкова малки бургери
ARD хранителен тест с малцърска кожа в Mett, момчета!
"Какво? Това не трябва ли да е нездравословно?" Тим Малцер е изумен в очите на експерта по хранене в Хайделберг проф. Д-р. Питър Пол Наврот от Университетската болница, който го уверява, че щедра порция хамбургско зеле със свинска буза, тлъста варена наденица и картофи е медицинско безопасна за годен мъж между 20 и 40 години. Какъв късмет!
„Но ако ядете това всеки ден, ще имате проблем“, казва професорът. Но също така е срамно, няма наука без задна врата. Самостоятелният експеримент на калето на Мелцер е предизвикан от неговата "хранителна проверка" за ARD. Звездният готвач от Хамбург искаше да знае точно колко ползи за здравето биха донесли яденето на салата, зеленчуци и средиземноморски деликатеси в сравнение с тежкото немско готвене в домашен стил и уж гадната бърза храна. „Храненето по-здравословно“ е модерно - и оживен бизнес за хранителната индустрия и търговците на дребно.
Но наистина ли ни трябва това, всички влакна и други неща? 45 смели мъже трябваше да се кандидатират за него, уж жените са неподходящи за такъв тест поради хормонални колебания. Всички бяха здрави, бяха в разцвета на силите си между 20 и 40 години и в продължение на месец трябваше да ядат един от трите вида кухня, едностранчиви и под лекарско наблюдение. Допускат се само строги 2000 калории енергия на ден, така че в крайна сметка телесните стойности могат да бъдат сравнени справедливо.
Жалко майки
Срещаха се редовно за обществено хранене в - какво чудо! - Модерната готварска атмосфера на Тим Мелцер, за да отпразнува кулинарния стрес тест. Той е заснет по атмосферен начин: закуска, обяд, вечеря, всяка точно определена и приготвена от кухненските професионалисти на Mälzer, изядена на дългата маса, мислите, че сте в общ апартамент с приятели. Сега обаче нито яденето на чиния за салата, нито брането на пържени картофи е забавно по телевизията - така че хранителният маратон трябва да се подхранва с човешки моменти.
Някои от тестваните субекти занесоха вечеря у дома на майка си, също за да съберат евтина жал от семейството за това едномесечно ограничение. Само след седмица само с хамбургери, дори и най-тежката наркоманка с нездравословна храна започва да се заяжда. Гадната крилата фраза "енергийна плътност" даде първия намек: С доста малък бургер плюс сирене и количка пържени картофи можете бързо да стигнете до точния брой калории, а Klops свършва още по-бързо. Но въпросът не беше „Колко интересна е бързата храна?“, А дали можете да оцелеете при такава екстремна диета в добро здраве.
Групата за сравнение със средиземноморски вкусове беше по-оживена: пълни чинии със зеленчуци, тестени изделия и песто и дори чаша Кианти, вие се чувствахте комфортно в компанията на елитни по-добри ядящи. Вече научихте нещо отново: Убедеността да ядете добра и здравословна храна води до повече радост и наслада. И двете са важни основни изисквания за физическото здраве, както по-късно установява експертът по хранене в Хайделберг.
Яжте? Сигурно е забавно!
Еуфорията сред домашните готвачи също е управляема, но поне имате много общо с три телешки колбаси плюс гарнитури за вечеря, което прави ястието психологически благоприятно в сравнение с бързите бургери.
В края на фактурата, ето, ето: кръвните стойности на всички изследвани лица бяха в зелено, дори дневната нужда от витамин беше почти постоянна за групата хамбургер/пържени картофи. Имаше само явен дефицит на витамин С. „Просто трябва да изпиете чаша портокалов сок и ние достигнахме необходимите стойности“, съветва науката. И така какво.
Храненето по някакъв начин винаги е правилно, това е заключението, което „Проверка на храненето“ на Тим Малцер най-накрая може да обяви. Така че кожата в месото, момчета, хвърлете кюфтетата и се отдайте на кейла: тялото може да го издържи - поне за известно време - без оплакване. Определено при мъжете, които са здрави, не са над четиридесет и чиито кръвни стойности се измерват само след тридесет дни тестване.
Дали това отговаря на критериите за „научно разследване“ може да е отворен въпрос. Това беше достатъчно за телевизионните производители и учените основно се позоваха в своите изявления на проучвания, които вече са били проведени от собствената им практика. Друго прозрение от изследователите звучи интересно тук: Пълнозърнестите продукти и само фибрите не осигуряват по-надеждно храносмилане. Упражненията и съответната консумация на течности са много по-важни. Дори фенът на хляба Малцер замълча за момент.
Mälzer, разхождащата се съвест на младите немски гастрономи, винаги обича да пледира за солидна немска кухня и по този начин отваря врати за публиката на кулинарното шоу. Неговата „хранителна проверка“ е преди всичко научно обоснован празник на неговата философия „яж според твоето настроение“ (за което обаче трябва да си здрав).
Продажбата не е само за стомаха, но и за това да се чувствате добре. Мотото на телевизионната марка "Mälzer" витае безпогрешно над шоуто. А фактът, че добрият човек трябваше да извади зъбите си с пълнозърнестата си храна, е толкова дебел, колкото мус под шоколад. В това също няма нищо лошо - но моля не всеки ден. И без крем.
„Тим Малцер: Проверката на хранителността“, Понеделник, 27 февруари, 20:15, ARD