Аптека Daimler, Schorndorf
Всекидневният ни „хляб“ се критикува все повече и повече - „нисковъглехидратните“, от друга страна, са на устните на всички. Консумирането на възможно най-малко въглехидрати (повече протеини и мазнини) е в основата на тази форма на хранене. Какви са предимствата на нисковъглехидратната диета и за кого е подходяща?
По принцип нисковъглехидратната диета не е постижение на съвременната епоха, а по-скоро преоткриване на каменната ера! Тогава, когато нашите предци са ловували мамута, яли са яйца (те са били по-бавни) и всичко останало намерено (корени, плодове), нямаше хляб в съвременния смисъл. Може би няколко редки зърна от диво зърно, които биха могли да бъдат изпечени след изобретяването на огъня ... Ако някой беше достигнал 40-годишна възраст по това време, той се смяташе за Матусал (въпреки диета с ниско съдържание на въглехидрати).
Практикуваме другата крайност от доста време след изобретяването на земеделието и фурната: Въглехидратите масово като хляб във всички възможни форми и вариации, пица и тестени изделия, сладкиши и други захарни неща ... Днес сме поне два пъти по-стари, отколкото в далечното минало ( въпреки диетата с високо съдържание на въглехидрати).
Безспорно е, че излагаме здравето си на риск, като консумираме несъразмерно високи нива на въглехидрати: пържени картофи, тестени изделия или пудинг ... всичко, което е с нишесте, се превръща в глюкоза (гроздова захар) в организма. Ако заливаме тялото си с повече енергия, отколкото ни е необходима по този начин, нашият панкреас с неговия инсулин гарантира, че излишъкът може да се съхранява като мазнина за съхранение (също в черния дроб). Ако ядем много и често въглехидрати, този процес се повтаря отново и отново, запасите ни от мазнини преливат и панкреасът в крайна сметка се предава на потопа от захар (захарен диабет II). Нашите кръвоносни съдове могат да бъдат увредени от високите нива на кръвната захар, както и сърцето, черният дроб, бъбреците и очите.
И какво не е толкова странно в него: Въпреки че носим достатъчно енергийни резерви под формата на "Hüftgold" и "Onepack", ние непрекъснато жадуваме за нов "захар с високо съдържание".
Който току-що кимна в знак на съгласие, За него ниско съдържание на въглехидрати може да бъде начин да излезе от този цикъл на колебания в кръвната захар.
Въпреки това: Всяка радикална промяна в диетата трябва първо да бъде обсъдена с лекуващия лекар при наличие на (метаболитни) заболявания. При никакви обстоятелства бременните жени, хората със сърдечно-съдови или чернодробни заболявания не могат да започнат с новата форма на хранене без „медицинска благословия“. Бъбречните заболявания и подаграта могат да се влошат от диети с изключително високо съдържание на протеини.
„Тайната на успеха“ на нисковъглехидратната диета
Тялото ни отново свиква да прибягва до натрупаните мастни резерви. По-често се използва антагонистичният хормон на инсулина, глюкагонът. А с мастните клетки апетитът също изтънява.
В допълнение, храносмилането на протеини означава „упорита работа“ за нашето тяло, метаболизмът му коства енергия.
Тема с вариации
Има няколко форми на диети с ниско съдържание на въглехидрати, най-популярните от които са:
- В Диета на Аткинс въглехидратите са силно намалени, мазнините и протеините са в баланс.
- The Холивудска диета от друга страна е по-тежък протеин.
- The Принцип на Glyx взема предвид гликемичния индекс на въглехидратите, когато решава дали те да бъдат класифицирани като добри (бавно навлизащи в кръвта) или лоши (бързо навлизащи в кръвта).
- Кетогенни диети са много екстремни, въглехидратите се избягват, доколкото е възможно, така че тялото да се преобразува в (както подсказва името) производство на кетогенна енергия - този метод може да попадне в категорията „без въглехидрати“.
- В Диета на Дюкан Въглехидратите първоначално са забранени, но могат да се консумират отново по-късно (в малки количества).
Всички те имат общо, че могат да се консумират яйца и месо във всякаква форма, както и риба и морски дарове, сирене, масло, ядки, ядки, масла, зеленчуци ... Това поддържа нивото на кръвната захар постоянно, а секрецията на инсулин ниска.
Хлябът, тестените изделия, всички „сладкиши“, алкохолът и соковете трябва да се избягват.
Дали искате/трябва да се справите без донорите на естествени въглехидрати, като плодове, малки количества ориз или картофи, трябва да се реши индивидуално. Радикалната промяна може да улесни започването, но в дългосрочен план със сигурност трябва да се предпочита умерен подход и да се практикува по-лесно (и по-здравословно).