Apple, за ядене през всеки сезон - Le Point
Плодове за отслабване par excellence, нискокалорични, намалява апетита и забавя връщането на глада.
Малко история
Ябълките произлизат от вид, консумиран от хората от епохата на неолита на централноазиатските плата. Китайците вече го консумираха преди 3000 години. След това се стигна до арабите, гърците и римляните край Пътя на коприната. Библията казва, че именно след яденето на този плод - който е станал прокълнат и често свързан с любов, еротика или секс - Адам и Ева са били изгонени от рая.
През Средновековието религиозните общности играят важна роля в развитието на неговата култура. И именно от името му идва думата „мехлем“, поради терапевтичните добродетели, приписвани на този плод и честото му присъствие в състава на мехлемите. Третият плод, консумиран в света след цитрусовите плодове и бананите, ябълките са най-култивираните плодове в умерена среда. В света има хиляди сортове - от които само тридесет присъстват на нашите пазари - които могат да бъдат класифицирани в два вида: трапезни ябълки и такива за сайдер (и калвадос!).
Хранителен прием
На 100 g: 53 килокалории (средно), 85 g вода, 13 g въглехидрати, 2,5 g фибри, 0,3 g протеин, 144 mg калий, 7,1 mg калций, 6 mg магнезий .
Ползи за здравето
Според стара английска или американска поговорка, според източниците, „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“, преведена като „ябълка на ден държи лекаря далеч“. Оправданията му са многобройни. Apple намалява апетита. Неговата влакнеста консистенция - и главно богатството му с пектин - предлага устойчивост на дъвчене и съкращава времето до настъпване на ситост. Освен това намалява натрапчивия глад към закуска и има благоприятни последици за чревния транзит. Пектинът има и други качества: първо, забавя и разпространява проникването на захари в кръвта, което е полезно при диабетици, второ, регулира нивото на холестерола в кръвта (също благодарение на наличието на антиоксиданти и калий), което е полезно за тези със сърдечно-съдови рискове.