Аплазия; храна; Медицински специалисти

Оригинално заглавие: Аплазия у дома и защитена диета

храна

Описание: адаптация на опаковката, давана на пациенти с аплазия

Автори на оригиналния документ: екип от диететичния отдел на болница „Paul Brousse“ във Вилежуф

Предложен документ:

  • към списъка Hem-Fr
  • от Cirinne
  • през март 2003г

ВНИМАНИЕ: този документ трябва да се разглежда с информационна цел. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар, за да получите потвърждение, че съдържанието на този документ може да се отнася за Вашето лично положение.

По време на аплазия, намалявайки защитните си сили, вие сте изложени на голям риск от инфекция. Храната е източник на замърсяване, трябва да се следи особено. Той обаче трябва да бъде разнообразен и почти нормален, освен ако лекарят няма специфични ограничения (диета без сол например).

Общи хигиенни съвети

Редовно мийте ръцете си, няколко пъти на ден, преди, между и по време на боравене с храна

Използване на белина: използва се за дезинфекция на оборудване и храни, които вече са измити. Винаги използвайте една и съща кювета или пластмасов контейнер.

  • Разредете две капки белина в литър вода
  • изплакнете
  • кисне 5 минути
  • изплакнете под течаща вода

Ако нямате съдомиялна машина, измийте съдовете с подходящ препарат за почистване и ги дезинфекцирайте, като добавите белина към втора вода за изплакване. Направете същото за дъски за рязане, решетка и други аксесоари за роботи.

Винаги следете срока на годност на продуктите които използвате, независимо дали са пресни, закупени в магазина, замразени, консервирани, полуконсервирани или опаковани във вакуум.

Покупка и транспорт на хранителни продукти:

  • купувайте продукти за предпочитане в малки опаковки
  • отказвайте всички продукти, които не са пресни, подозрителни, изпъкнали, оцветени, изсъхнали и т.н.
  • транспортирайте замразени продукти в подходящи пликове и бързо (максимум два часа)

Приготвяне, консумация на храна:

  • консумирайте пресни продукти (месо, риба и др.) същия ден
  • не консумирайте остатъци
  • не замразявайте отново никога размразен продукт
  • гответе замразена кайма, без първо да я размразявате
  • използвайте замразени продукти, които ще се консумират горещи
  • не мариновайте месо или риба
  • измийте добре яйцата, разтривайте черупката преди да ги използвате, измийте ръцете си след това