Антоцианини здравословна боя на плодове Pascoe Natural Medicine
Тъмни оцветители (антоцианини) със здравни ефекти
През последните години пресата често изтъква високото съдържание на здравословни вещества като антоцианини в червеното вино, въпреки че въздействието на алкохола върху здравето често се пренебрегва. Антоцианините са група растителни вещества, които гарантират, че къпините, боровинките или касисът получават своя тъмен цвят. Антоцианините не само придават на плодовете слой боя, те са изключително здрави, тъй като имат особено висока антиоксидантна сила. Но какво всъщност означава това?
Какво означава „антиоксидант“/„антиоксидант“ и защо антоцианините са важни?
Така наречените „свободни радикали“ непрекъснато се създават в нашето тяло чрез дишане, упражнения, стрес и възпаление, т.е. кислородни съединения, на които химически липсва електрон. Това ги прави много реактивни или, казано по друг начин: "радикални", тоест опасни, защото крадат липсващия електрон от съседна молекула. Това от своя страна уврежда съседната молекула и открадва електрон от друга съседна молекула - възниква верижна реакция. Тези верижни реакции на увреждащи процеси в телесните клетки ускоряват възпалението и процесите на стареене. Тук влизат в действие антиоксидантите под формата на антоцианини, защото те могат да предотвратят тези верижни реакции и по този начин да използват техния потенциал против стареене.
Как действа здравословната сила на тъмните растителни пигменти (антоцианини)?
Антиоксидантите се комбинират със свободните радикали и им дават липсващия електрон. По този начин увреждащите верижни реакции дори не се осъществяват. Антиоксидантът обаче е изразходван. Ето защо е важно антиоксидантите да се консумират редовно. В допълнение към антоцианините, например, витамин С също е един от антиоксидантите. Микроелементите селен, желязо, цинк, манган и мед също имат антиоксидантни свойства.
Антиоксидантите са особено важни по време на повишен стрес
През летните месеци с много пресни плодове можете да получите отлично количество антиоксиданти. След месеците на лятната реколта екстрактите от тъмни плодове са идеална хранителна добавка. Това е особено важно по време на повишен стрес: за профилактика на инфекции през студения сезон, при повишен стрес и след продължителни заболявания.
Литература: Майкъл Цимерман, Хуго Шургаст, Ули П. Бургерщайн: Наръчник на Бургерщайн Хранителни вещества. Haug Verlag в Medizinverlage Щутгарт, 2007
Повечето от нашите текстове и брошури са създадени от служители на Pascoe. Те се проверяват професионално и научно от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози - по отношение на съдържанието и закона. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание или нашите продукти към нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].
Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.