Антоцианини - цветни и здравословни - Топ здравни съвети

Те са малки, тъмночервени или черни и подслаждат лятото. И това, въпреки че те все още имат висока хранителна стойност, когато са замразени и едва ли трябва да правите компромиси с тях:

Говорим за тъмни плодове.

Антоцианини - мощни, подпомагащи здравето вторични растителни вещества

Антоцианините са растителни пигменти. Тъканите са тези, които карат малините да блестят прекрасно тъмно червено и да придават на боровинките техния черен цвят. Те се съдържат не само в плодовете, но и в зеленчуците: например в червения лук, патладжаните, корите на сините картофи, тъмното грозде и много други храни.

Колкото и да е странно, в епоха, в която всички храни се оценяват заради ползите им за здравето, те не са толкова забележими. Това със сигурност се дължи на факта, че някои екзотични и внесени „суперхрани“ имат по-голяма „привлекателност“, като годжи плодове или семена от чиа.

Антоцианините, от друга страна, също се намират в изобилие в местните плодове и зеленчуци, имат много здравословни ефекти и дори не са особено податливи на топлина и студ.

Антоцианините са сред най-мощните антиоксиданти

По-специално вторичните растителни вещества са сред най-силните защитни вещества за клетките, които съществуват. Антоцианините не правят изключение. Тяхната защита на клетките е около 25 пъти по-голяма от тази на пулпата на ябълка. Те предотвратяват клетъчния стрес и стареенето на клетките. Документирани са следните ефекти върху здравето:

Антоцианините имат защитен ефект върху сърдечно-съдовата система, като са

- намаляват оксидативния стрес и по този начин допринасят за понижаване на кръвното налягане

- предпазват кръвоносните съдове от така нареченото „липидно пероксидиране“, т.е. образуването на лош холестерол

Антоцианините имат противовъзпалително действие в храносмилателния тракт. Консумацията на сок от боровинки се препоръчва за пациенти с хронично възпалително чревно заболяване. Антоцианините под формата на капсули намаляват диарията
Заедно с други фитохимикали, каротеноидите, антоцианините имат положителен ефект върху зрението и намаляват риска от дегенеративни очни заболявания като "свързана с възрастта макулна дегенерация"
В комбинация с витамини и други вторични растителни вещества, антоцианините намаляват риска от рак

Вземете 11 ценни съвета за по-дълъг и здравословен живот сега!
Просто кликнете тук и се регистрирайте безплатно.

Антоцианини: предимства и недостатъци на "бионаличността"

Можете да се възползвате от антоцианини не само през летните месеци. Както казах, много зеленчуци също съдържат тези фитохимикали. И: тъмните плодове губят малко от тези вещества, дори когато са замразени, така че те също са много здравословни храни, когато са замразени, само с малки намаления.

Въпреки това: вкусните, тъмни плодове имат един недостатък: антоцианините се разлагат сравнително бързо чрез храносмилателните сокове. Предполага се, че само един процент наистина се абсорбира напълно от тялото. Но от друга страна: все още не е изяснено дали дори продуктите от разграждането на антоцианините имат действителните ефекти върху здравето.

Антоцианини: ето списък с храни

Антоцианините се намират в много различни храни с тъмночервен, лилав или син цвят. Например в:

Патладжан
Червен лук
Сини картофи
Цвекло
Тъмно грозде
Тъмна салата с листа, които са червеникави или сини на цвят
боровинки
Къпини
Малини
Череши

Антоцианини като хранителни добавки или медицински продукти?

За хора с чувствителен храносмилателен тракт или диария капсулите могат да бъдат по-полезни от пиенето на сок. В допълнение към антоцианините, той съдържа и плодови киселини и определени количества захар, които могат да унищожат успокояващия ефект на вторичните растителни вещества. Освен това с концентрацията на антоцианини под формата на капсули определено можете да постигнете по-добри ефекти върху здравето като цяло. Моята специална препоръка се отнася за:

Хора с лошо храносмилане, особено тези с тенденция към диария
Хора с метаболитни нарушения като мастен черен дроб или цироза на черния дроб
Хора с диабет
Хора с нарушения на кръвообращението и високо кръвно налягане
Хора с очни заболявания: катаракта, свързана с възрастта дегенерация на макулата, влошаване на зрението и „способност за настаняване“ - адаптация към обекти на различни разстояния
Хора с болест на Crohn или улцерозен колит
Хора, които са под стрес и които имат небалансирана диета по тази причина

Антоцианините са далеч подценена група фитохимикали, от които много хора могат да се възползват от здравето. Те помагат на стомашно-чревния тракт, както и на метаболизма и кръвообращението. Ако можете, трябва да ядете много тъмни плодове през летните месеци. Дори като замразена храна, те губят само няколко от тези ценни вторични растителни вещества. Ако имате проблеми с киселината или фруктозата или и двете, можете да използвате хранителна добавка!