Антивирусни и антиоксидантни ефекти Черен бъз е здравословен
С високото си съдържание на антоцианини, черният бъз е много здрав и благодарение на своите антивирусни ефекти може дори да помогне при коронарна криза.
През последните години черният бъз, Sambucus nigra, придобива все по-голямо значение поради подходящо отглеждане и контролирано отглеждане в затворени насаждения. Във всеки случай той принадлежи към семейство орлови нокти и е широко разпространен в Европа. Като храст с височина до 11 метра или малко дърво с много клони. При което клоните на бъза често се разпръскват като арка. Особено в Централна Европа черният бъз е един от най-често срещаните храстови видове. Поради многобройните си положителни ефекти, черният бъз също е много здравословен, това се отнася не само за диабет, но и за Covid-19, както показват последните проучвания за ефекта на Sambucus nigra срещу коронавируса.
Черният бъз е здравословен за нас, хората и като храна, и като лечебно растение
В хранителната индустрия черният бъз се използва успешно във връзка със сокове като лимонада и сироп, конфитюр, пенливо вино и вино. Поради интензивния си цвят, черният бъз предлага и ценни оцветители. Редица различни киселини правят плодовете вкусни и кисели.
Разглеждат се сок от черен бъз и бъз, както и чай от черен бъз, приготвен от кора и съцветия Домашни средства и ще бъде в Грип, настинка, проблеми с бъбреците и пикочния мехур и за укрепване на сърцето и кръвообращението използвани.
Витамин С и витамин В, плодови киселини, етерични масла, които също се съдържат в цветята, и преди всичко оцветяващите антоцианини се считат за положителни фактори в техния ефект. Черният бъз също е богат на минералите желязо и калий.
Черен бъз във фокуса на фитотерапевтичните изследвания на короната
Изследванията на билколечението биха искали да предложат помощ в търсенето на нови терапии срещу човешки коронавируси. Индикациите, че лечебните растения или техните екстракти могат да бъдат полезни срещу коронавирусите, идват до голяма степен от лабораторни изследвания. Клиничните данни не са много смислени и се отнасят по-специално до многокомпонентни билкови препарати от традиционната китайска медицина (TCM).
Ефективността на специфични растителни екстракти от Sambucus nigra, черен бъз, може да помогне за противодействие на разпространението и размножаването на вируси. Клиничните проучвания вече са показали добър ефект за лечение на инфекциозни респираторни заболявания, независимо от тяхната причина. Допълнителното лечение с бъз помага за значително облекчаване на симптомите на горните дихателни пътища.
Във всеки случай, текущо проучване на корона с оценка на съотношението риск-полза на билковите лекарства като адювантна терапия за симптомите на болестта Covid 19 потвърждава положителния ефект на Sambucus nigra, черен бъз.
Антоцианини с антиоксидантен потенциал
Лекарствените съставки - така наречените антоцианини - представляват голям фармацевтичен интерес. Техният антиоксидантен и терапевтичен ефект се оценява положително при заболявания, при които така наречените окислителни процеси играят съществена роля - като атеросклероза.
Антоцианините и техният антиоксидантен потенциал показват разнообразен физиологичен ефект и се намесват навсякъде, където се случи разрушаване чрез гореспоменатите процеси на окисление.
Антоцианините са вторични растителни вещества - така наречените биофлавоноиди. Те са водоразтворими и се срещат в почти всички висши растения - във високи концентрации придават на цветята и плодовете червен, лилав, син или жълт цвят. Антоцианините са слабо стабилни - това означава, че по време на обработката и съхранението на черния бъз количеството на антоцианините се разгражда и се образуват безцветни съединения.
Следователно сгъстителите и емулгаторите също се използват, за да направят соковете трайни. Съдържанието на антоцианини - те принадлежат към така наречените антиоксиданти - в бъза е между 340 и 980 mg на 100 g. Това е много високо в сравнение с други плодове или зеленчуци.
Внимавайте със суровите плодове от черен бъз, тъй като те имат леко слабително действие: храносмилателните ензими могат да освободят съдържащия се в тях цианид, което може да доведе до спазми в стомаха, гадене и повръщане. Когато обаче плодовете се нагряват, настъпва детоксикация.
Антоцианините са ефективни чистачи на свободни радикали
Високи количества антоцианини се поглъщат главно чрез консумация на червено вино (24–35 mg/100 ml), плодове и костилкови плодове. Но антоцианините могат да се намерят и в много зеленчуци: в патладжани, червено зеле, ряпа и червен лук.
Фактът, че смъртността от сърдечно-съдови заболявания е значително по-ниска във Франция, отколкото в други части на Европа - въпреки същите рискови фактори - се дължи на редовната, но умерена консумация на червено вино и съставките, които съдържа - това включва антоцианини.
Антоцианините са ефективни чистачи на свободни радикали на тези вещества, които могат да причинят окислително увреждане на генетичния материал, протеините и липидите. Антиоксидантният ефект на антоцианините е отговорен за този защитен ефект.
В допълнение, антоцианините защитават генетичния материал в определени концентрации, забавят съсирването на кръвта и намаляват агрегацията - тоест агломерацията на тромбоцитите.
Черен бъз при диабет
При захарен диабет капилярните кръвоносни съдове са повредени, което се изразява в повишената пропускливост на съдовете. Антоцианините също имат положителен ефект върху метаболизма на холестерола тук. Антоцианините се използват и за лечение на диабетни заболявания на ретината.
Тук трябва да се споменат и полифенолите, които се извличат от плодовете на черния бъз. В проучване те показаха клетъчни и тъканни защитни ефекти, които биха могли да намалят съдовите увреждания, причинени от оксидативен стрес при диабетни метаболитни състояния.
Потвърдени са различни положителни ефекти
Не на последно място, антоцианините също трябва да подобрят аклиматизацията на човешкото око към тъмнината - според резултата от проучване, при което след два часа се наблюдава подобрение в адаптацията на окото към тъмнината.
Като цяло резултатите от изследванията от последните години показват положителен ефект от тези растителни съставки, което от своя страна затваря кръга по въпроса дали черният бъз е здрав.
През 2013 г. площта за отглеждане на бъз в Германия е над 550 хектара. С 1400 хектара обработваема площ, Щирия е не само най-големият център за обработка в Австрия, но и в Европа, при което площта за обработка там нараства в двуцифрен процент от 2010 до 2013 г. поради голямото търсене на продукти от бъз.
Литература:
Silveira D, Prieto-Garcia JM, Boylan F, Estrada O, Fonseca-Bazzo YM, Jamal CM, Magalhães PO, Pereira EO, Tomczyk M, Heinrich M. COVID-19: Има ли доказателства за употребата на билкови лекарства като адювантна симптоматика Терапия? Front Pharmacol. 2020 г., 23 септември; 11: 581840. doi: 10.3389/fphar.2020.581840. PMID: 33071794; PMCID: PMC7542597.
Antonelli M, Donelli D, Maggini V, Firenzuoli F. Фитотерапични съединения срещу коронавируси: Възможни потоци за бъдещи изследвания. Phytother Res. 2020; 34 (7): 1469-1470. doi: 10.1002/ptr.6712
Джеси Хокинс, Колби Бейкър, Линдзи Чери, Елизабет Дън. Добавката на черен бъз (Sambucus nigra) ефективно третира симптомите на горните дихателни пътища. Мета-анализ на рандомизирани, контролирани клинични изпитвания. Допълнителни терапии в медицината, том 42, февруари 2019 г., страници 361-365
Мустафа Йозген, Джоузеф С. Шеренс, Р. Нийл Рийз, Реймънд А. Милър. Общо съдържание на фенолни, антоцианинови и антиоксидантни способности на избрани присъединения от бъз (Sambucus canadensis L.). Pharmacogn Mag.2010 юли-септември; 6 (23): 198-203. doi: 10.4103/0973-1296.66936
Antonelli M, Donelli D, Maggini V, Firenzuoli F. Фитотерапични съединения срещу коронавируси: възможни потоци за бъдещи изследвания [публикувано онлайн преди печат, 30 април 2020 г.]. Phytother Res. 2020; 10.1002/ptr. 6712. doi: 10.1002/ptr.6712
Здравословен с антиоксидантния си ефект: лечебно растение и храна черен бъз. MEDMIX Печат 8/2008.