Антиоксидантно действие и приложение
Кога Антиоксиданти (понякога се пишат като антиоксиданти) са естествено срещащи се химични вещества, които могат специално да предотвратят нежеланото окисляване на други вещества. Така че не става дума за едно вещество, а повече за свойство или групиране на жизненоважни вещества.
Антиоксидантите притежават в човешкото тяло поради техните ефекти като Радикални чистачи имат голямо биологично значение и инактивират свободните радикали (вредни реактивни частици кислород), които иначе биха увеличили оксидативния стрес за организма.
Какво представляват свободните радикали?
Свободни радикали са молекули, които имат свободен несвързан електрон. Молекулата обикновено е кислородна молекула в човешкото тяло. Молекула на кислород, която има несвързан електрон и следователно е свободен радикал, унищожава повечето видове тъкани, особено ДНК. Процесите на стареене са тясно свързани с разрушаването на тъканите и ДНК от свободните радикали.
Образуването на свободни радикали е нормален процес, причинен от много метаболитни процеси и по-специално от енергийния метаболизъм на хората.
Ето защо ефективното стареене се състои в подобряване на защитата на организма срещу свободните радикали и оксидативен стрес чрез антиоксиданти.
Оксидативен стрес
Този оксидативен стрес ускорява процеса на стареене и може също да предизвика редица заболявания. Поради тази причина антиоксидантите могат да се използват ефективно за предотвратяване на заболявания и борба с тях.
В допълнение към витамините, микроелементите, аминокиселините и витаминоидите като коензим Q10 и L-карнитин също са ефективни антиоксиданти. Каротеноидите като бета-каротин, лутеин, зеаксантин и астаксантин имат силно антиоксидантно действие.
Най-силните чистачи на свободни радикали са OPC като екстракти от ресвератрол и гроздови семки. Екстрактът от борова кора също принадлежи към OPC и в същото време има противовъзпалителни свойства, така че може да се използва напр. е ефективно естествено противовъзпалително средство при артрит.
Ефект на антиоксидантите
Мастноразтворими и водоразтворими антиоксиданти
Както при витамините, антиоксидантите също се диференцират според тяхната разтворимост и по този начин тъканта, в която работят в човешкото тяло. Мастноразтворимите антиоксиданти работят заедно с мастни киселини, водоразтворимите антиоксиданти се транспортират във водни тъканни течности.
Три механизма на действие
Има три основни механизма, по които работят антиоксидантите, включително задържане на радикали, редукция и подкрепа на други антиоксиданти. Ако дадено вещество прекъсне верижноподобното образуване на нови радикали чрез синтеза на стабилни радикали, то е радикал за почистване. В допълнение към токоферолите (витамин Е), към тази група могат да бъдат причислени и синтетични галати.
Други антиоксиданти предпазват важните за организма вещества от нежелано окисляване, като им позволяват да се окисляват на тяхно място. В същото време задействащият радикал се подлага на намаляване, което го прави безвреден. Тези силни редуциращи агенти включват витамин С, сярна киселина и цистеин, наред с други.
Така наречените антиоксидантни синергисти поддържат истинските антиоксиданти в тяхната функция, например чрез регенериране на вече изчерпани вещества. Освен това те са в състояние да генерират определена стойност на рН, при която се увеличава антиоксидантният ефект на редуциращ агент или чистач на радикали.
Интересни факти за антиоксидантите
Повечето антиоксиданти се намират в естествената среда (екзогенна) или дори се произвеждат в тялото. Сред най-важните от тези ендогенни представители са Глутатион, който се състои от три аминокиселини, пикочна киселина и мелатонин, хормон от епифизната жлеза.
Други антиоксиданти, които са от съществено значение за човека, като витамини С и Е, не могат да бъдат синтезирани от организма в необходимата степен и следователно трябва също да се доставят чрез храна или хранителни добавки. Някои протеини като албумин или хаптоглобин също могат да развият антиоксидантни ефекти.
Подобно на някои ензими, например каталаза, те премахват свободните радикали от клетките на тялото и изискват присъствието на селен, цинк, манган и мед за тяхната активност. Без тези микроелементи тяхната изключително важна функция не може да бъде изпълнена, поради което те също трябва да бъдат доставени на тялото в достатъчни количества.
Минералите също участват отчасти в елиминирането на кислородните радикали и следователно имат друга важна функция за поддържане на здравето на тялото. В допълнение, вторичните растителни вещества като каротеноиди и флавоноиди могат да се използват като антиоксиданти, които се намират главно в кафето, канелата, плодовете и зеленчуците.
Свободните радикали се генерират в тялото в по-голяма степен от ултравиолетовите лъчи или замърсителите и химикалите. Те са силно реактивни и поради това могат да доведат до увреждане на клетките и по-бързо стареене. Тъй като им липсва електрон, те се стремят да намерят възможно най-бързо реакционен партньор, с чиято помощ могат да образуват отново стабилна молекула. В хода на това търсене на електрони те просто грабват електрон от съществуващите непокътнати връзки, при което те от своя страна се нуждаят от нов. Това продължава и продължава и възниква опасна верижна реакция, която може да бъде забавена само чрез жертване на антиоксиданти.
Имунната система предпазва от свободните радикали
С помощта на радикални чистачи и редуциращи агенти, собствената защитна система на организма е в състояние да елиминира опасните радикали и по този начин да защити тялото. Ето защо винаги е важно да се осигури балансирана диета или да се използват специални хранителни добавки, за да се приемат достатъчно антиоксидантни вещества, тъй като те могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания 1, да подобрят мъжката плодовитост и да намалят риска от развитие на рак.
Антиоксидантите са ефективно средство против стареене
Образуването на свободни радикали се увеличава особено чрез интензивни слънчеви бани, тютюнопушене или стрес, тъй като те възникват навсякъде, където се извършва окисляване в тялото. Токсините в околната среда и радиоактивното излъчване също могат да разрушат химическите връзки в организма и по този начин да генерират нови радикали. Това може да се противодейства само с достатъчен прием на антиоксиданти, тъй като те предотвратяват разрушаването на клетъчните мембрани и генетичната информация чрез изключително реактивните съединения.
Освен това антиоксидантните вещества регулират развитието и растежа на много клетки и по този начин предпазват от развитието на мутации, които могат да бъдат причинени от кислородните радикали. Свободните радикали също са свързани с развитието на катаракта, астма, Паркинсон и Алцхаймер. Те също така отслабват имунната система и могат да доведат до хронични ревматични заболявания.
С антиоксидантите е възможно да се забави естествения процес на стареене на тялото, да се предотврати липса на енергия и клетъчна смърт и да се предпази от натрупването на мастна тъкан и намаляване на хормоните.
Показания за употребата на антиоксиданти
Тъй като антиоксидантите предпазват тялото от вредни радикали и по този начин от увреждане на клетките и промени в генетичния състав, те са от голямо значение в профилактиката и терапията на заболявания. В миналото има многобройни проучвания, които предполагат, че антиоксидантните агенти го правят По-нисък риск от рак и също Сърдечно-съдови заболявания като артериосклероза и да спре инфарктите.
По-нисък риск от рак
По-специално витамин С, витамин А и бета-каротин намаляват риска от образуване на тумори в устната кухина, дори ако се пренебрегнат основните причини за рак (консумация на алкохол и тютюн). Химиотерапията, която вече е започнала, също може да бъде индикация за увеличения прием на антиоксиданти, тъй като те са в състояние да намалят степента и интензивността на нежеланите, но въпреки това най-често възникващи странични ефекти. Пациентите получават по-добро качество на живот и тялото остава по-добро като цяло.
Тази връзка беше изследвана в цялостно проучване от 2008 г., което оцени и обобщи данните от 1966 до 2007 г. 2 Освен всичко друго бяха изследвани витамини А и Е, както и глутатион, мелатонин и селен. Крайният резултат показа, че в повечето случаи е възможно намаляване на досадни странични ефекти от химиотерапията и подобряване на благосъстоянието на пациента чрез антиоксидантни вещества.
В бъдеще антиоксидантите ще играят още по-важна роля за намаляване на страничните ефекти на химиотерапията, тъй като също така е доказано, че антиоксидантите или не влияят върху техните ефекти, или дори ги усилват по отношение на раковите клетки, които трябва да бъдат унищожени.
Защита и насърчаване на мисловните процеси чрез антиоксиданти
Витамините С и Е са в състояние да защитят мозъка на възрастните хора от оксидативен стрес и по този начин имат превантивен ефект срещу болестта на Алцхаймер и подобни заболявания 3. Като цяло, приемът на подходящи витаминни препарати рано също намалява риска от развитие на Алцхаймер на първо място.
Антиоксидантите укрепват паметта
Тясно свързан с предишните открития е фактът, че антиоксидантите могат да подобрят когнитивните функции и паметта при по-възрастните жени. В проучване между 1980 и 2000 г. по-възрастните жени са били изследвани за допълнителен прием на витамин С и витамин Е и по-късното им когнитивно представяне на възраст от 70 до 79 години. 4-ти
Резултатът: онези участници в проучването, които са приемали допълнителни витаминни препарати от около 50-годишна възраст, са успели да постигнат значително по-добри резултати в тестовете от останалите участници в по-напреднала възраст.
Комбинирайте витамините с гинко билоба
Поглъщането на гинко билоба, екстрактът от листата на китайското дърво гинко, може да подобри паметта и когнитивните процеси, особено при възрастните хора. Екстрактът от гинко билоба подобрява притока на кръв към нервните клетки и мозъка, така че мозъкът може да бъде по-добре снабден с кислород и хранителни вещества.
Гинко се предлага в Германия и като лекарствен продукт, и като хранителна добавка. Разликите между продуктите са само от чисто маркетингов технически характер. Като хранителна добавка максималната доза е 100 mg 50-кратен екстракт на ден; като лекарствен продукт има дози от 40 mg до 240 mg дневно.
Поради това се препоръчва комбинацията от гинко и витамини като витамин С, витамин D, витамин В1 до В12 и коензим Q10 и оптимизира ефекта върху нервите, паметта и настроението.
Не се очакват странични ефекти, когато приемате Гинко билоба. Приемът на Гинко билоба трябва да бъде прекъснат преди операцията, тъй като Гинко има ефект на разреждане на кръвта.
Ефектът, стимулиращ кръвообращението на Гинко билоба, се използва и при лечение на шум в ушите, въпреки че ситуацията на изследване по този въпрос е двусмислена.
Красива кожа благодарение на антиоксидантите
Друга област на приложение на антиоксидантите са заболявания, свързани с груба и лющеща се кожа. Проучването показа, че дори след дванадесет седмици прием на различни антиоксидантни вещества (включително селен, лутеин и бета-каротин), могат да се постигнат значителни подобрения в тена. 5
Дебелината и плътността на кожата се увеличават и има по-малко грапавост и лющене. Дори хората, които са здрави сами по себе си, могат да се възползват от този ефект, тъй като еластичната кожа без мъртва кожа има изключително положителен ефект върху външния вид.
препоръка
Ефективното средство против стареене не може да игнорира антиоксидантите. Антиоксидантите предпазват човешката тъкан от увреждане, подобряват плодовитостта и тена и намаляват риска от сърдечно-съдови проблеми, преждевременно стареене и рак.
Тъй като тялото може да произвежда само малко количество антиоксиданти, е необходимо да приемате останалата част или чрез храна (сурови зеленчуци, пресни зеленчуци с кора) или чрез специално подходящи хранителни добавки.
Изследвания и източници: