Антиоксидант, али; отслабване, богато на фибри 5 здрави добродетели; ряпа
Ряпата е забравен и пренебрегван кореноплоден зеленчук. В продължение на няколко години обаче той беше високо ценен, както заради вкусовите си качества, така и заради многото си отлични здравни свойства. Открийте ползите от това зеленчуково градинско съкровище.
Артишок от ерусалим, спанак, броколи, ендивия ... Много зеленчуци не се обичат и дори се злоупотребяват от малки и големи. Сред тях: ряпа, кореноплодни зеленчуци. Този салсиф е част от семейство кръстоцветни, като зеле, кресон, репички, хрян. Напасът или рапата от ряпа или брасика е зеленчук от кухненската градина, роден в Европа, но присъства и в Индия от векове. Този кръстоцвет се консумира ежедневно в Европа, до 18 век.
От дълго време с прякор „зеленчукът на бедния човек“ или „зеленчукът от глада“, ряпата се смяташе за салсификат на селска и популярна диета. През годините постепенно се превърна в диверсификационен зеленчук. Въпреки това постепенно е изоставен за картофите. Днес този гримасен зеленчук бавно, но сигурно се връща пред вратите на гурме кухнята.
Често се бърка с рутабага, ряпа, чиято плът е бяла, а кожата е лилава, е много месеста и може да бъде в различни форми: кръгла, удължена или плоска. Има два вида ряпа: бялата, с неутрален вкус, и жълтата, която е по-вкусна. Този зеленчук от кухненската градина сега заслужава да бъде (пре) открит и актуализиран, защото този кръстоцвет има няколко полезни свойства за тялото.
Ряпата предотвратява някои видове рак
Подобно на повечето зеленчуци, ряпата съдържа значително количество антиоксиданти. В допълнение, този салсиф съдържа много сярни съединения. Съставът му помага за предотвратяване на някои видове рак, особено този на белия дроб, яйчниците и бъбреците. Друго предимство: този зеленчук предпазва тялото от признаци на стареене и оксидативен стрес. Няколко епидемиологични проучвания доказаха, че кръстоцветните намаляват риска от рак.