ANTENA3.RO НА ЖИВО. Доктор Симона Карничу обяснява защо наддаваме, когато вече не сме на диета, защо диетите всъщност се провалят и защо отслабваме по-лесно през лятото
Диетологът Симона Карничу обяснява защо наддаваме, когато вече не сме на диета, защо диетите всъщност се провалят и защо отслабваме по-лесно през лятото.
Симона е лекар по хранене, диабет и метаболитни заболявания и един от най-обучените лекари у нас, особено в тема, в която всеки има усещането, че е добра, като във футбола.
„Да си вегетарианец или веган е доста сложно. Трябва да внимаваме за дисбалансите. Диетологът може да бъде много добър вегетарианец. Ям риба веднъж или два пъти седмично, но също така и млечни продукти и яйца. Трябва да внимаваме с плодовете. Лесно е да се ядат 1-2 кг плодове, но по отношение на метаболизма не е много добре.
Мария Коман: Какво означава правилен ден на хранене?
Започвам сутринта със или без закуска. Нищо не се случва, ако не ядете, ако нямате здравословни проблеми. Мога да избера твърдо сварено яйце, не избягвам мазнините. Свързвам яйцето със зеленчуци, овесен хляб или ръж. Ям и един плод, никога два. Ям и хляб с овче сирене, но и с диня. Той е заместител на доматите. Можем да имаме няколко апетита, без това да повлияе на начина ни на живот.
На обяд, никога две ястия. Избирам зеленчуци, защото се смилат бързо. Когато се смила лесно, имате енергия. Ако ядях трудно за смилане, щеше да ми свърши енергията. Мога да ям и кисело мляко с псевдозърнени храни (чиа, киноа, просо). Не е добре да се чувствате гладни. Просото е продукт, който ни дава ситост, лесно се смила. Просните люспи набъбват, ако ги поставим във вода. Гладът може да бъде овладян, дори ако спрем по време на хранене. Това е прост трик и можем да го опитаме.
Мария Коман: Как да не качвам килограми на почивка?
Храната трябва да бъде намалена, когато се върнем от почивка. Когато ядем много, стомахът се разширява. Ако винаги е пълно, нормално е той да ни попита. По време на празниците трябва да ядем прилични порции. Трябва да задоволяваме желанието си на всеки два до три часа. По-добре е да се храните по-често и по малко. Не трябва да гладуваме. При всяко хранене трябва да намалим порцията си от храна. Номерът е да ядете и след това да спрете и да се върнете. Стомахът се адаптира и ние се адаптираме към това, което трябва да направим.
Предлагам на пациентите да напишат хранителен дневник за това какво ядат. Освен това им каза да направят списък с мотивации и да ги четат от ден на ден. Пациентите имат проблеми с волята. Не е срамно да се обадим на психолог, когато имаме проблем. Живеем в епоха, в която сме силно стресирани, но трябва да имаме баланс.
Ако отидем на ресторант, винаги се казва теглото. Трябва да започнем да приближаваме очите си, което означава 200-300 грама. Трябва да изберем храни, които са полезни за нас. Важно е да изберете правилната пропорция. Ако ядем много пюре или много месо, не е добре. Пропорциите трябва да са равни.
Мария Коман: Комбинацията от месо и картофи е лоша?
Вината е комбинацията от протеин и нишесте. Лещата има по-малко нишесте от пюрето. Има комбинации, които ни правят дебели от самото начало, заради хормоните, които те отделят. Добре е да не консумирате въглехидрати по време на хранене. Те трябва да се комбинират с мазнини и да не отделят голямо количество инсулин. Ако ядете торта на гладно, припадате. Именно поради този факт. Когато консумираме голямо количество въглехидрати, ние елиминираме голямо количество инсулин.
Мария Коман: Има хора, които постят?
Има няколко вида гладуване и трябва да се консултирате със специалист. Постенето прочиства тялото практически. Тялото се храни както обикновено. Препоръчвам да ядете месо вечер. Вечер, ако е 2-3 часа преди лягане, месото има време за смилане. Постенето е по-скоро стил на детокс. Промените в метаболизма, диетите, диетата могат да се адаптират по негативен начин. Ако диетата е правилна, всичко ще се оправи. Ще отслабнем и ще имаме много енергия. Важно е да внимаваме към кого се обръщаме, за да не разбалансираме метаболизма в дългосрочен план.
Мария Коман: Има хора, които ядат малко и наддават?
Сабина: Това не е мит, а реалност! Това е парадокс на метаболизма. Има рядкости. Трябва да се види скоростта на метаболизма. Трябва да се направи съотношение между мазнини и мускулна маса.
Мария Коман: Когато започнете да виждате лоша храна в здравето?
Сабина: Храним се зле и има здравословни проблеми. Чета всякакви изследователски статии. Ефектите се виждат бързо. Понеделник, дори години. Децата, консумиращи сладкиши и газирани сокове, бяха оценени и ретината беше анализирана. След консумация от две или три години ретината е модифицирана. Има риск от рак, затлъстяване.
Антена 3 стартира нов проект в четвъртък, в 15.00, "antena3.ro НА ЖИВО, с Мария Коман”, Седмичен формат на интервюта изключително онлайн, които ще разгледат темите на момента и ще ги анализират заедно с тези, които могат да дадат отговори.