Антал Юхас Обичайни традиции
Фермерските обичаи са изброени според традициите, свързани с великите кръгове на човешкия живот (раждане, брак, смърт) и известните дни. Произходът на хората от техните чифлици в Aásotthalom в Сегед може да се усети най-добре при тези разследвания. Обичаите на семейния живот и известните дни са почти идентични с обичаите на хората от Сегед, които познаваме от няколко описания на Sándor Bálint.1. Можем да си помислим, че поради отдалечеността от града и уединението на фермата, традиционните обичаи на нашия народ са по-добре запазени, отколкото близо до града. Това е така в някои отношения, но това в никакъв случай не е обобщаващо. В Тапе, което е в непосредствена близост до Сегед, до днес са оцелели повече обичаи - най-вече, разбира се, в паметта на възрастните хора - отколкото в границата на Ашотхалом. Сега не можем да сравним двете селски общности, ние само посочваме, че сплотената, обща сила на представените обичаи е много избледняла в наши дни и тяхната памет живее само на фрагменти.
Споменахме, че през миналия век чифлиците са ходили на кръщенета, сватби и погребения в Сегед. Ситуацията се променя през 1892 г., когато е създаден административен клон, параклис, а по-късно е построена църква в Alsó Centrs, в днешния Mórahalom.
Жената в креватчето лежеше в леглото на Пресвета Богородица, приготвено със специално внимание, за да не навреди на жената и нейното неродено дете. След кръщението се проведе обяд, чието име беше упорито, а дарбата на кумовете беше корозия. Кръстникът обикновено купува дока (рокля и риза) за новороденото. "Обиколих тринадесет деца, всички зад корозията, но само на две години, когато той вече я носеше", казва един от нашите информатори. Винаги, когато децата се раждат в семейство, всички те имат едни и същи кумове.
Младежи във фермата на работа - ако са ходили да окопават дни, да събират сено и т.н. - или биха могли да се срещнат на бърборене. Не беше подходящо момчето да придружава момичето до дома. Момичетата дойдоха на бала в компания и в група и оттам се насочиха към дома. Бракът в младостта на днешните 70-80-годишни е ръководен от родители. Беше обичайно да се коментира: езикови, приказливи шаферки заповядваха на ергена на момичето и ако родителите на момичето смятаха, че ергенът е подходящ, момичето рядко можеше да има възражение. Решението на родителите беше повлияно от финансовото състояние: домакиня се омъжи за стопанин, поденник се ожени за виолончелист или беден селянин ерген. Тази неписана социална закономерност продължава до 1945г.
За да види момичето, момчето отиде в момичешката къща с пръстена или баща си. След като се договориха, годежът се състоя, отдавна размяна на билети. По-късно младоженецът даде на булката билет и пари за билети на булката, която от своя страна изпрати копринен билет на момчето. Това беше първият път, когато главата на булката беше завързана с този шал. Парите от билети са остатък от времето, когато момичето все още е трябвало да бъде заменено от родителите си.
Сватбата на чифлика се предлага в отделно обемно проучване, но тук можем да прегледаме само по-характерните му стари особености, тясната му ваза и основно ще вземем предвид изчезващите явления. В миналото сватбата се правеше на Големия карнавал (между Богоявление и Пепеля сряда), Зеления карнавал (между Великден и Петдесетница) и Малкия карнавал (от ново вино до Екатеринин ден, 25 ноември), изключително в понеделник и Сряда. Майсторът на есенната церемония на селската сватба е кумът, чиято роля започва с поканата. Преди бяха канени с кола и 30-40 къщи от роднини и добри съседи бяха поканени на средна сватба.
Обикновено два дни преди сватбата те отивали с файтон вечер за леглото на булката. По това време те взеха със себе си зестрата на булката: нейното легло, сандъка с лалета, вместо подложката и вселената на писалката от края на века. Те платиха символична сума за нещата след сделка на шега.
Преди беше сватбена церемония, на устните на старейшините на фермите имаше псувна сутрин. Гражданската регистрация е въведена през 1895 г. и оттогава е обичайно да се прави гражданска сватба сутрин и църковна церемония следобед. Междувременно те обядват. Диетата за сватбения обяд се състоеше от млечна шкембе чорба и овнешко червен пипер.
Сватбата се състоя в дома на младоженеца, въпреки че скромно домакинско семейство също направи момичешка сватба в дома на момичето, с участието на роднините на булката. Ако булчинската къща падна далеч, те тръгнаха след обяд да попитат булката. Само странна кола - 5-7, също на богато място 9 - отиде за булката. В първата кола се развяваше копринен шал, по-късно се развяваше национално знаме, във втората кола младоженецът седеше с шаферките, а в третата кола светлината.
Сбогуването на булки все още се превръща в едно от най-запомнящите се събития на сватбата чрез трогателните рими на сватбата. Младоженецът носеше плетени унгарски панталони и яке, ушито от черен плат, и твърди ботуши. Бедните виолончелисти се заклеха в дрехи за заеми.
Меденият месец винаги тръгваше по различен път: по пътя за вкъщи, отколкото по пътя към църквата и се полагаше голямо внимание да не се срещнат две булки по пътя. Тези действия все още са останки от древни тревоги от разврата и злото.
През втората половина на миналия век обичайната диета за сватбена вечеря беше пилешка супа, месо от червен пипер и мляко, приготвено от просо. След вечеря бинтованите готвачи вземаха каша от каша. Стъблата (пълнено зеле) се сервираха на зимни сватби и желе на разсъмване. Tömörkény съобщава, че в началото на века телешката супа, млечният хрян, тортата, телешките (или овнешкото) чушки и тортата са сватбената вечеря. Млечният хрян „е връхната точка на всяко фермерско ястие, това се смята за цар на храната. Те брашно брашно, смесват мляко и настърган хрян и ядат варено месо с този сос. Освен това, когато се колят овце, червата на овцете се превръщат в колбаси за хляб. Те пълнят червата на овцете с хляб, напоени с мляко, и след това ги изпържват: в мазнина. Изключително безвкусна храна и за двамата. . „3 - добавя нашият писател.
Като сватбен подарък те вземали по няколко кокошки и пекли щрудел. На сватба на момиче беше прието да се дава шал на гостите, но само картонена шал. Той беше йог, който подари копринен шал. „За нашата сватба бяха извикани 45 къщи, но аз имам само две копринени кърпички“, казва Игнанче Киспетер.
И до днес селските музиканти свирят на фермерски сватби. Членове на селската група: примат, кларинетист, контраст, басист, цимбали. На по-бедно място музикантът беше кожар, който обикновено свиреше сам.
Обичаят през миналия век беше, че когато сватбената тълпа пристигна в сватбената къща, булката измиваше лицата на всеки гост подред от купа. Гостите хвърлиха пари в купата с вода, която стана на булката. През 1880-те години властите забелязват, че този навик бързо разпространява опасно очно заболяване, наречено трахома, във фермите в Сегед. От този момент нататък сватбеното богохулство беше забранено и строго наказано.11 Поради забраната обичаят изчезна, остана само разресването: „новата жена пушеше мъжете от сватбарите.“ Гостите също й даваха пари. С течение на времето, този обичай също изчезна и беше напълно предаден. място за булчинския танц, който се провежда в полунощ, когато булката е облечена и завързана. Булката държи чиния в ръката си и повтаря няколко пъти, "Новата жена е за продан." Мъжките членове на сватбеното тържество слагат пари в чинията и водят новата жена на танц един по един.