Английска рецепта за крем

20 август 2020 г.

английска

Хайде, не се притеснявайте, че вече купихме тази тухла от крем в магазина. Няма да ви обвиняваме. Но отсега нататък всичко свърши. С тази рецепта за крем вашите шоколадови торти и сладкиши ще бъдат добре поднесени.

  • 4 жълтъка
  • 50 cl пълномаслено мляко
  • 60 г захар
  • 1 шушулка ванилия или 1 торба ванилова захар

Време за готвене: 5 мин

Време за почивка: 3 ч. 5 мин

Изсипете млякото в тенджера. Разделете ваниловата шушулка наполовина и изстържете семената. Добавете ги към млякото, както и шушулката, след това загрейте на силен огън, като внимавате да не изгори на дъното на тигана.

Междувременно разбийте 3-те жълтъка с пудрата захар (и ваниловата захар, ако нямате ванилия), докато сместа побелее и стане на пяна.

Когато млякото заври, изсипете ¾ от млякото върху яйчно-захарната смес с помощта на фино цедило, за да съберете шушулката и евентуалните малки парченца "кафяви" шушулки, след това изсипете 1/3 от млякото. Разбийте енергично, след това добавете останалата част от горещото мляко.