Андрада Сас; Какво трябва да знаем за сватбената торта; Сън Плаза
Андрада Сас: „Какво трябва да знаем за сватбената торта“
Сватбената торта все още се нарича "тортата на булката" в много от местата, където могат да се организират събития. Той обаче представлява цялата двойка, така че "тортата на булката и младоженеца" би било най-подходящото име. Елате в Sun Talks на 12 март, за да разберете от сватбения организатор Андрада Сас какви са стъпките, които трябва да следвате за мечтаната сватба.
Често сватбената торта е част от менюто, което сте поръчали в ресторанта и се ограничавате до работа с определена сладкарница, определени композиции или определен дизайн. Ето защо е добре да проведете дискусия за тортата още преди да подпишете договора за резервация на местоположението, за да видите точно какви опции имате.
Проверете сладкарницата предварително!
Ако ще можете да донесете тортата от мястото, бъдете много внимателни да наемете само доверени сладкари, с актуални разрешителни, и се уверете, че транспортът на тортата в деня на сватбата също е включен в договора. Транспортът може да се извършва само с определени автомобили, за да се избегнат повреди поради външни температури (повечето сватби се правят през лятото). След получаване на тортата на мястото, доставчикът ще трябва да предаде на лицето, което прави рецепцията, и а удостоверение за произход.
Колко торта да поръчам?
По отношение на количествата, които трябва да вземете предвид за тортата, която ще поръчате, имайте предвид, че трябва да поръчате минимум 100 грама и максимум 150 грама за всеки гост.
Обикновена порция торта тежи около 100 грама, но когато се реже, често прибързано, точното измерване е невъзможно, така че или първите филийки се режат много тънко, защото персоналът се страхува, че тортата няма да достигне, или обратно., изрежете щедро първоначално и видимо изтънете филийките в края, когато хората осъзнаят, че може да няма достатъчно торта за всички гости. Количество от 120-125гр/порция достатъчно е. Не забравяйте да добавите към общия брой хора, които ще бъдат сервирани с тортата и персонала, екипа по договор, който ще бъде в стаята по време на сервиране на тортата.
Как да украсим сватбена торта?
Що се отнася до дизайна или декорацията на тортата, тя може да бъде ограничена само от:
- бюджет (умението на сладкаря означава допълнителни разходи)
- композицията по ваш избор
Някои композиции не поддържат многоетажен дизайн, тъй като нямат необходимата здравина. Грандиозните торти, които се виждат в списанията, са направени от истински художници и през повечето време опитът да се възпроизведе такава торта в сладкарница "квартал" ще доведе до неуспешен опит.
Но какво трябва да направим, ако нямаме огромен бюджет само за тортата? Най-доброто решение в това отношение е да изслушате избрания доставчик и да го оставите да прави това, което знае най-добре, без да го поставя в позиция да възпроизвежда торти, направени от големи сладкари.
Друго решение за ситуацията, при която нямаме много голям бюджет за тортата, е да изберем декор, направен от естествени цветя. По този начин можете да поръчате много семпла торта, облечена дори в крем или маслен крем, върху която да поставите специална аранжировка, поръчана от същия цветар, където ще работите с букетите и флоралните аранжировки в стаята.
Друга мода по отношение на сватбената торта е това, което се нарича Гола торта - т.е. онези сладкиши, които изобщо нямат покритие (направени от захарна паста, шоколад, сметана или друг състав). Това са "разкритите" торти, в които с просто око можете да видите слоевете плот и сметана и които обикновено са украсени с естествени цветя или плодове.
Тези торти могат да бъдат направени само от определени композиции, така че е важно да проведете задълбочена дискусия със сладкаря, преди да поръчате такава торта. Въпреки че изглеждат много лесни за приготвяне, те са чувствителни торти, те се нуждаят от известна съпротива, за да не ги „демонтират“ - и затова е добре да не ги поръчвате от сладкарници, които никога не са правили подобни видове торти. торти.
Тортата е тема, по която можем да спорим много, така че ако искате да научите повече за най-добрия избор на композиции, или за моделите на тортите (или така наречените "фалшиви" торти), очаквам ви в събота в Sun Plaza, започвайки с 12:00. Не забравяйте да се регистрирате за семинара!
* Статия написана от Андрада Сас за Слънчеви разговори.
„Харесвам събития със смисъл, с хора и с любов. Когато желанието за организиране на парти идва от любовта, тогава нещата са прости. И аз обичам прости неща. "