Ананасов сироп с пресен ванилов шнин; s Кухня
Готвене, печене, кулинарни пътувания - всичко, което прави (мен) щастлив
Ананасов сироп със свежа ванилия звучи наистина вкусно, нали? Поне това открих, когато видях рецептата и буквално можех да вкуся сладкия вкус на вкусния ананас в комбинация с ванилията на езика.
Затова отидох направо при търговеца на ананаси, на когото имам доверие, тъй като те режат ананаса прясно и не е нужно да се борите с глупавия пилинг или премахването на твърдото ядро. Практично, такова устройство за рязане на ананас и ако попитате добре, можете да вземете нарязания ананас в зелено добре опакован, за да го вземете със себе си. Разбира се, те винаги изглеждат малко изненадани и понякога възниква интересният въпрос какво искам да направя с него. Да, да, тези блогъри винаги се нуждаят от тези неща за снимката.
Обратно в кухнята, ананасът се нарязва и намачква, сварява се, филтрира се, отново се вари със захар и ванилия, бутилира се и след това се чака с нетърпение готовият ананасов сироп да се охлади достатъчно, за да го опитам. Вече си изгарях устата, докато правех сироп по този начин, защото не мислех за това, че нещата ще станат наистина горещи.
Какво мога да кажа? Ананасов сироп е мечта. Вкусът е толкова вкусен в комбинация със свежата ванилия. Вече сме го опитвали като сос върху ванилов сладолед, смесен в кисело мляко за закуска, с минерална вода като ананас хорле и като намазка с крема сирене на хляб, а любимото ми сладко от ананас е изправено пред силна конкуренция.
Ананасов сироп с прясна ванилия
Съставки за 1 бутилка от 500 мл:
1 ананас
1 шушулка ванилия
500гр захар
Рецепта:
За ананасовия сироп обелете пресния ананас и изрежете твърдата сърцевина. Настържете пулпата или грубо нарежете на кубчета и пасирайте. Поставете пулпата в тенджера със 750 мл вода, оставете да заври и кипете около 10 минути.
Сега филтрирайте приготвения запас от ананас и съберете сока. За това поставих фино сито с чисто парче кухненско руло, което работи наистина добре. Нарежете шушулка ванилия по дължина и изстържете пулпата.
Поставете филтрирания сок заедно със захарта, ваниловата пулпа и изстърганата ванилова шушулка в тенджера, оставете да заври и кипете до 500 ml за около 15-20 минути, докато сиропът има желаната консистенция. Сварете плътно запечатваща се стъклена бутилка, изсипете ананасовия сироп в бутилката през фуния, веднага я затворете и я оставете да се охлади. Ананасният сироп може да се съхранява на хладно място около 2 месеца.
Рецептата идва от книгата Самосъхранено - сладки и солени деликатеси * (партньорска връзка на Amazon) и аз съм я модифицирал само леко. Между другото, можете да спечелите тази страхотна книжка тук в блога до уикенда. Моля, отидете тук за томболата.
След това ще бъде тестван с пресни вафли или палачинки и вярвам, че ако това продължи с консумацията на ананасов сироп, много скоро ще трябва да се върна, за да купя ананаси. Или дори няколко „повода“, както винаги казват децата ни в лагера?
Забавлявайте се да го сварите и му се насладете.
Всичко най-добро, Шнин ♡
* Партньорска връзка на Amazon: Тъй като все по-често ме питат кои продукти точно използвам, сега от време на време ще намерите връзки с моите препоръки за кухнята на Schnin. Ако купите нещо чрез тези връзки, получавам малка комисионна за препоръката, така че статията вече не ви струва и цент. Благодаря ви, че подкрепяте моя блог.