Аналогово сирене Как да разпознаем имитациите на сирене -
Истинско сирене ли е или смес от мазнини, протеини на прах и вода? Няколко указателя могат да помогнат за идентифицирането на евтиния заместващ продукт.
Истинско сирене ли е? Аналоговото сирене се крие най-вече в готовите ястия.
Потребителите се затрудняват да разберат дали ресторантите или производителите на замразени продукти използват само имитация с ниско качество вместо истинско сирене. Засега те не трябва да бъдат етикетирани.
Така нареченото аналогово сирене се прави от вода, растителни мазнини, млечни протеини, нишесте и подобрители на вкуса. Всяка година само в Германия се произвеждат 100 000 тона аналогово сирене, изчислява политическото списание "Frontal 21". Продуктът всъщност е предназначен за страни с малко млечно животновъдство. Например, той се изнася в сухи райони, където се използва като заместител на сиренето.
Скрити в списъка на съставките
Заместител на фета в салати
Трикът тук: За да се избегне етикетирането му като „имитация на сирене“, някои доставчици използват етикета „гратинирано“ или добавят сравнително малко количество истинско сирене, което след това е посочено под съставките. Аналоговото сирене се продава и в търговските обекти като „микс за пица“. Съдържанието на такива опаковки трудно може да се различи от настърганото сирене.
Потребителите трябва да бъдат внимателни, когато дадено ястие е описано в менюто като "гратирано" и не се споменава за сирене, съветват защитниците на потребителите. Аналоговото сирене също е намерено като заместител на фета в гръцките салати.
Купете маски FFP2 бързо и евтино
Купете вашите маски FFP2 сега от вашия иновативен немски онлайн търговец за защита и сигурност от Берлин. Бързо и евтино! Ние предлагаме високо, сертифицирано качество на ниски цени. Повече ▼
Необходимо е етикетиране
„Ако аналоговото сирене не е специално маркирано, това е нарушение на закона“, казва Кристоф Ремер от Берлинския потребителски център. Замяната на истинско сирене с подобни имитации без етикетиране би „измамила потребителите“. По-слабите съставки често се използват в сладолед и шунка. Той призова тук да се засили мониторингът на храните.
Федералната асоциация на германските млекопроизводители призова за цялостна промяна в закона за етикетирането. „Не може потребителят да измисли общ списък на съставките, независимо дали яде истинско сирене или аналогово сирене, което може да има минимално количество сирене“. Досега практиката не е била достатъчно известна и следователно изобщо не е била изследвана и наказвана.