Ами ако приготвим съвети и рецепти за готвене
Творение от Патрис Гибер, Ресторант la Bisquine в Saint Vaast La Hougue (50)
Рецепта за приготвяне за 45 минути подготовка + готвене Трудност: 2 Бюджет: Нисък Забележка:
- Сезонност
- Януари
- Февр
- Март
- Април
- Може
- Юли
- Юли
- Август
- Седем
- Октомври
- Ноем
- Дек
Съставки за 4 човека)
- 1,2 кг скейт крило (с кожа), подробно описани на 4 порции
- 80 cl кокосово мляко
- 1 супена лъжица зелена кари паста
- 3 cl фъстъчено масло
- 5 листа Combawa
- 1 клон лимонена трева, смлян
- 2 супени лъжици Nuoc Mam
- 2 малки патладжана
- 1 ряпа "Daikon" или 4 лилави ряпи
- 150 г пресен грах
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 връзка кориандър
- 1 връзка мента
- 1/2 ч. Ч. Анасоново семе
- 1 вар
- прясно смлян пипер