Ами ако храната ни най-накрая стане въпрос на интуиция Happinez
Диетолог-диетолог, инструктор по медитация на вниманието (MBSR), самосъстрадание (MSC) и учител по йога, Александра Палао представя своята специалност, интуитивно хранене, подход, който ни кани наистина да се вслушваме в неговите нужди и желания, чрез комбиниране на помирението с себе си и удоволствието от яденето.
Хапинез: Как се отнасяме към храната в наши дни? ?
Александра Палао: Днес всички ние станахме експерти по хранене. Храненето здравословно е ежедневна надпревара за постижения. Ограничете храните, считани за вредни. Контролирайте теглото си. Отслабнете или останете слаби. С наближаването на лятото се подгответе за лятното тяло. Когато някои успеят, други се провалят. И повечето от тях харчат значително психологическо енергийно планиране, предвиждайки състава на храненията си. И ако удоволствието е подчертано в информационните кампании в институциите, захарните и мазни храни се появяват в категорията „да се консумира умерено“. Това предполага риск от прекомерна консумация. Култивирането на взаимоотношения с храната, която е източник на психическо натоварване, на ограничения, наистина е единствената ни възможност ?
„Диетата, която се основава на мислите на ума, обикновено се основава на безпокойство. "
Заливите Ян Чозен
Тялото е безкрайно сложна и интелигентна „машина“. От нашето раждане, чрез сигналите, които ни изпраща, той ни е дал ценна информация за нашите нужди, мотивацията ни и изборите, които трябва да направим, за да ги задоволим. Невробиологичните механизми работят за защита на балансираното ни тегло. Хормонални и нервни съобщения от храносмилателния тракт, стомахът информира мозъка за краткосрочните ни нужди и регулира приема на храна. Сигналите за затлъстяване регулират нашето хранително поведение в дългосрочен план. Това е опростена гледна точка, която дава представа за „най-модерната технология“ зад нашето хранително поведение.
Андре Холи от гурман „Le Cerveau“ ни напомня, че след десетилетие „възрастен субект ще е консумирал около 10 милиона килокалории, теглото му в идеалния случай ще се увеличи с няколко стотин грама, което съответства, при предположението, че излишното консумирано се съхранява изцяло като мазнини, при дисбаланс от 0,17% за 10 години “(Friedman JM,„ Затлъстяването през новото хилядолетие “, Nature, 2000, 404). Така че желанието да се контролира диетата с правила, външни фактори, е адска раса, обречена най-често на провал, като се има предвид сложността на тялото и неговите регулаторни системи, които до голяма степен са в безсъзнание.
Какво да правя тогава? Каква е алтернативата на контрола ?
Ако започна хранене гладно, какво ме спира ?
Обикновено използвам „разумна“ порция. Мога да се напълня. Но това, което показва края на храненето, е празната ми чиния. Като ям интуитивно, засищането ще ми каже: можете да спрете, вече не искате да ядете. Когато се храня с глад и обръщам внимание на този сигнал, той обикновено изчезва след няколко хапки. Остава завистта. Когато това изчезне, това е индексът на физиологичното спиране на храненето. Днес много ядящи вече не обръщат внимание или изпитват късно засищане.
Следователно има много работа, която трябва да се свърши около този процес, за да видим как можем да направим засищането по-бързо.
Защо засищането идва късно ?
Поради много причини. Бързото поглъщане, фактът, че понякога ядем храна, защото тя е там, но не ни доставя повече удоволствие от това. Поривът не изчезва, защото често удоволствието просто не е поканено на хранене. „Храня се здравословно“, защото „знам“, че това е добре за мен, така че умът поема връх. С риск да ни разкачите от тялото и да почувствате и да не възприемете реалните енергийни нужди на момента.
По пътя към интуитивното хранене ядещият ще избере храни, които му носят удоволствие, за което той изпитва завист тук и сега. След това той ще остане присъстващ на храната и сензорните си усещания, докато консумира храната си. Това ще го покани да намали скоростта. Естествено. И накрая, той постепенно ще развие чувство на сигурност в контекста на приема на храна. Придобиването на тази сигурност е от основно значение за терапията. Той няма да се страхува да напълнее, да яде твърде много. Той ще се научи да се доверява на себе си чрез преживявания, през цялото пътуване. Той ще напусне масата пълна - ако е ял гладен - или утешен - ако се е хранил под въздействието на емоция: двете основни мотивации, които ни карат да ядем.
Какво прави ядецът, когато има емоционален порив за ядене ?
Когато възникне желание за ядене, освен ноктите на глада, интуитивният ядец е поканен да реагира безусловно. Той трябва да уважава ритуала за избор на храна, която ви кара да искате, с внимание, в успокояваща вътрешна атмосфера. Ето как той ще се чувства напълно утешен. Следователно удоволствието има втора централна роля в регулирането на хранителното поведение на интуитивния ядещ. Ще допринесе за изчезването на желанието за ядене чрез сигналите за ситост и комфорт. Когато разочарованието или недоволството могат да доведат до принуда.
Ами ако интуитивно искаме да погълнем тенджера със сладолед или индустриално приготвено ястие, тоест продукти, които са обективно вредни за тялото ни? Това не противоречи ли на зърното на това желание за благополучие ?
Да имаш желание означава да си жив. Това не е ли сензация за празнуване? Ако интуитивно искам да ям тенджера с ароматизиран сладолед, който обичам, защо би трябвало да го поглъщам? Защото не съм добре с това, което правя. Да се храня „без знанието на себе си“, каза Е., един от моите участници. Говорим за егодистонично поведение, първопричината за принудите. Несъответствие между това, което мисля, че трябва да правя, и това, което правя. Ако мисля, че този сладолед е „обективно вреден за тялото ми“ и го искам, това е вътрешната борба.
„Всичко, на което се съпротивлявам, продължава, това, с което се сблъсквам, изчезва. "
Ако се противопоставя на порива си, когато отстъпи, чрез психологическо изтощение, аз се поддавам. Чрез поглъщане. Като шлюзовете на отвора на язовир. Вместо да се фокусира върху симптома (върха на айсберга), интуитивното хранене се фокусира върху потопената страна. Какво стои зад това поведение, когато го наблюдавам с доброта и състрадание? Яденето на сладолед може да върне детски спомени. Този, който отиде да рови в големия фризер, пълен със замразени специалитети на баба си, и вкуси сладоледа си като най-ценното съкровище.