Американски шоколадови бисквитки, направени от прости съставки (нисковъглехидратни, без глутен) - нисковъглехидратни

от Мелани 22 март 2020 г., 12:52 ч 18.5k Изгледи

направени

Днес ви донесох рецепта за вкусни американски бисквити с шоколадов чипс. Те са леко хрупкави отвън и меки отвътре. Както го знаете от Subway, например 🙂 Те са рафинирани с едра морска сол, което им придава толкова специален щрих! Така че дори ако това ви звучи неподходящо за вас, трябва да опитате (разбира се само малко: 2-3 кристала сол на бисквита са достатъчни).

Представям си, че и те правят перфектни сандвичи със сладолед! Ще тествам това, щом времето отново стане малко по-топло 🙂

Ксантанова смола

Ксантановата смола * прави тестото малко по-хрупкаво и бисквитките продължават по-дълго. Ако нямате такъв, можете, разбира се, просто да го оставите настрана. Обикновено се счита за добър заместител на глутен/пшеничен глутен и прави много теста с ниско съдържание на въглехидрати по-добри. Тъй като ви трябва само много малко, можете да се справите с него дълго време и покупката си струва 🙂

рецепта

Прави около 12 броя:

  • 50гр масло
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 60g еритрит *
  • 1/2 чаена лъжичка ксантанова гума * (по избор)
  • 1/2 шушулка ванилия
  • 1 яйце
  • 80 г смлени бадеми
  • 1/2 опаковка бакпулвер
  • 40 г шоколадови капки без захар * (или шоколад, нарязан грубо)
  • При необходимост: малко груба морска сол

Загрейте фурната до 180 ° C градуси отдолу/отгоре.

Разтопете маслото, поставете в купа с еритритола, солта и пулпата на шушулката ванилия и разбийте до пенливост. След това добавете яйцето и разбъркайте заедно. Сега добавете бакпулвера и смлените бадеми и разбъркайте. Накрая сгънете шоколада.

Сега оформете около 12 топки и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене (или намазана с мазнина), след което натиснете плоско. Поръсете тестото с малко груба морска сол (подобрява аромата).

След това поставете във фурната за около 20 минути.

Извадете и оставете малко да се охлади.

Те вкусват най-добре (според мен), когато са все още леко хладки и шоколадът още не е стегнал!

Хранителни стойности на 100g #

Въглехидрати: 4 g
Мазнини: 44 g
Протеин: 11 g
Калории: 489 ккал