Американски канелени ролки - Cinnamon Rolls - майка на 2 момичета

Най-доброто, което съм ял!

Откакто живеем в САЩ, обичам канелени ролки, а в Германия ги познаваме от канелени ролки. Пухкавото тесто с дрожди, сочната захарно-маслено-канелена плънка и американската мразовита, крема сирене на прах от захарна глазура лесно се разтопяват. Рецептата е най-добрата рецепта с канелено руло, която някога съм опитвал. Един американски приятел ми го даде и аз го усъвършенствах малко:-) Стана една от любимите ми рецепти и при всяко посещение пада много добре! Канелените кифлички се правят бързо, те са пухкави и вкусно канелени. Първоначално открих, че американският топинг трябва да свикне, защото знам съставките и знам, че това е калорична бомба. Но то просто му принадлежи;-)

Когато правя рулца с канела, не мога да бъда достатъчно бърз, за да взема и друго ... те се изяждат толкова бързо и децата винаги искат повече. Просто опитайте кифличките с канела ... Сигурен съм, че ще вдъхновите семейството и приятелите си.

Какво ви трябва за канелените рулца:

Рецептата прави 2 кръгли форми за печене и е достатъчна за 6 души

За тестото:

истински американски актьорски състав:

малко ванилов екстракт или щипка шушулка ванилия

или за тези, които го предпочитат "неамерикански":

Ето как работи:

Първо разтваряте прясната мая в хладкото мляко и я оставяте да почива 10 минути.
Междувременно смесвате брашното със солта и захарта, добавяте масло от стайна температура и яйцето. Накрая добавете млякото с мая. Това се омесва най-добре в тесто на работната повърхност и се покрива и се оставя да втаса на топло място за 1 час. Тестото трябва лесно да се отлепи от работната повърхност и да не е лепкаво. Ако е лепкаво, добавете малко брашно. Ако тестото е твърде ронливо, добавете още малко мляко.
Отново омесвате тестото добре и след това го разточвате върху хартия за печене на правоъгълник (приблизително 30x45cm).
След това приготвяте пълнежа. За целта смесете кафявата захар с канелата и добавете разтопеното масло.
Разпределете пълнежа върху тестото с мая и оставете около 1 см свободно върху дългия горен ръб.
След това навивате тестото с дрожди по дългата страна. Можете да разточите тестото с мая на пергаментова хартия, това ще улесни навиването. След това нарязвате рулото на резени с ширина 2-3 см. Това се прави най-добре с голям, остър нож. Ще има около 12 рула с канела. След това слагате кифлените кифлички върху намазнена тава за печене (най-добре е с висок ръб) и ги покривате с кърпа и ги оставяте да втасат още час. Обичам да използвам форма за печене или кръгла форма за кекс. Уверете се, че охлювите се допират един до друг. Те не трябва да са твърде близо един до друг.
Междувременно загрявате фурната на 160 градуса и след това печете рулата с канела за 15-20 минути.

Ако ви харесва наистина американски ...

Ако искате, можете да направите истинска американска глазура. Тук това се нарича замръзване!

За целта смесете крема сиренето с маслото. След това добавяте пудрата захар и ваниловата захар. Добавете достатъчно мляко, за да може топингът лесно да се разпредели върху все още топлите канелени кифлички.

Ако заледяването е твърде "значително" за вас, можете просто да направите нормален заледяване. За целта смесете 125 г пудра захар с 2-3 супени лъжици вода.

Ако търсите още рецепти за тесто с дрожди, тогава разгледайте моята торта с раздробяване и слива.