Американска царевична супа от прясна сладка царевица - просто я потърсете!

Списък на съставките, които трябва да се четат като слънчев есенен ден в Мичиган (и разбира се също в Германия) това беше планът. Разбира се, само местните могат да отговорят дали е бил успешен, но повече за това в края на статията ...

Стигнете до царевицата на кочана

Днес има супа, която позволява на есента да блести в целия си блясък. Определено подслади много късни следобеди през есента на 2016 г. за мен. Но първо трябва първо да попитам, опитвали ли сте някога прясна царевица? Не ... - Тогава е време ... Консервираната царевица може да е наред, но прекрасната хапка, която получаваме от истинска сладка царевица от пазара, остава в миналото с всяка консерва. В допълнение, между другото, също е страхотно забавление да се обработва прясна царевица. Всичко е супер лесно, най-сложното е помитане след това във вашата кухня.

Просто отстранете кората от прясната царевица на кочана, премахнете фините косми (няма значение дали няколко остават върху нея) и тръгвайте! Оставете бекона, изпотете лука, задушете царевичните зърна и ги оставете да се оцветят. Този аромат - безценен! Карамелизирайте с докосване на кленов сироп, деглазирайте с ябълков оцет (в САЩ: ябълков оцет Appel) и оставете да къкри първо. В този момент добавям една част мляко и две части бульон.

Тайната рецепта за моята царевична супа

Веднага след като супата къкри кръг, има американското облагородяване на съда. Какво би трябвало да бъде това? Разбира се, допълнително сирене - настърган чедър, за да бъдем точни. Това прави супата още по-кремообразна и й придава крайния вкус (освен моите подправки, вижте рецептата). Бонус от моя страна, трябва да ловите ¼ от царевичните зърна със сито от тенджерата, преди да започнете да пюрирате, тогава ще имате хубава хапка в супата си.
Ahja apropros хрущене. Преди да забравя. Разбира се, имаме нужда от още няколко ивици бекон „за гранита“! Също като малко заквасена сметана и печени фъстъци. Вече можем да сервираме.

"Доста американски" каза любимият ми американец ... Казах й само съставките. ТЕСТ ПРИЛОЖЕН 😀 почти почти. Един ден отново ще трябва да организирам малко купон на веранда с моята царевична супа, защото в началото го приготвих само за себе си ... Както и да е, мога да ви обещая, че не само звучи вкусно, но и вкусно тук в Германия . Ако е необходимо и с вакуумирана царевица.

В този смисъл стигнете до царевицата ИПросто се наслади!

Американска царевична супа

съставки

3 филийки бекон
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
6 прясна царевица върху кочана
500 мл от вашия собствен зеленчуков запас
250 мл мляко
150 г настърган чедър
1 супена лъжица кленов сироп
3 супени лъжици оцет от бяло вино
1 1/2 чаени лъжички кимион
Сол пипер
1 връзка пролетен лук
Кашу; Червени боровинки (по избор)

подготовка

В първата стъпка нарязваме на дребно бекона на кубчета. След това обелете и нарежете на ситно кубчета лук и чесън. Обелете царевицата, отстранете фините косми и след това с помощта на голям кухненски нож извадете ядките от царевицата на кочана и оставете кочана настрана.
Леко запържете бекона в голяма тенджера на умерен огън за 4 минути. След това добавете лука и чесъна и задушете за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете царевичните зърна, солта/пипера, кимиона и продължете да готвите 2-3 минути, докато разбърквате. Добавете кленов сироп и обезмаслете с оцет от бяло вино.
След това накрая добавете бульона, млякото и цялата царевица в кочана (усилете вкуса по време на процеса на готвене), увеличете за кратко огъня и оставете супата да заври добре.
Докато супата се готви, можете да нарежете пролетен лук на фини рулца и да изпечете няколко ядки кашу в тиган (без масло).
След това отново намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути, докато царевицата се сготви. Извадете колбите, добавете чедъра и разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи напълно. След това пюрирайте около половината супа в блендера и върнете обратно в тенджерата.
Накрая подправете супата отново със сол/черен пипер и, ако е необходимо, с добра порция оцет от бяло вино.
Сервирайте супата в дълбоки чинии за супа и украсете с печените ядки кахе, зелен лук и боровинки.

Фредерик

Аз съм Фредерик, основател на онлайн кулинарното списание Einfach Aufweis. С много сърце и душа се застъпвам за моята страст „храна и напитки“. От 2014 г. представям прости, вегетариански рецепти за готвене и печене, които са изпълними за всички. С течение на времето бяха добавени все повече и повече фонови истории и подкасти. Блогът, стартиран като малък „проект за рецепти“, все повече се превръща във формат списание. От ранна възраст, повлиян от Джейми Оливър, Тим Мелцер и Ко., Израствайки във фермата, винаги съм обичал вкусна храна. В ролята си на независим предприемач в онлайн маркетинга знам също колко стресиращ може да бъде животът в средата на града на моменти. Тогава предпочитам да се поглезя с вкусна почивка. Вие също можете да откриете широката гама от кулинарни възможности и да обогатите ежедневието си с тях!