Алтернативи на здравословни тестени изделия, направени от пълнозърнести храни и зеленчуци • Гответе с
09.12.2016 | Лиза Барч
Всички го обичаме, наистина добра паста. Пастата е просто неописуемо вкусна с болонезе или песто. Но класическите спагети, талиатели и др. Имат един основен недостатък: често използваното за тях бяло брашно е една от „празните калории“, която е с много калории и ниско съдържание на здравословни минерали, витамини и фибри. Въпреки това, като съзнателен хранител, не е нужно да правите без тестени изделия, защото има достатъчно алтернативи на здравословни тестени изделия, които също можете да приготвите сами.
Особено питателни: пълнозърнести макаронени изделия
Пълнозърнестите тестени изделия са много предубедени - по каквато и да е причина. Пълнозърнестите макаронени изделия имат леко орехов вкус, малко по-твърди са на хапване и значително по-здравословни от тестените изделия от бяло брашно. Тъй като са направени от пълнозърнести храни, те имат витамините и хранителните вещества, които липсват на белите тестени изделия. Що се отнася до калориите, пълнозърнестите макаронени изделия не се различават от класическите, но ви пълнят бързо и дълго време, стимулират храносмилането и поддържат кръвната захар постоянна. Пълнозърнести тестени изделия вече се предлагат във почти всеки супермаркет и органичен пазар. Истинските ценители обаче ги правят сами с тестена машина, пълнозърнесто брашно, яйце и малко сол.
Изобщо без глутен: царевично спаецле
Глутенът и пшеничният глутен са станали познати, но мразени термини. Не само поради непоносимостта към глутен, но и поради здравословните недостатъци, все повече хора са принудени или доброволно да се откажат от бялото брашно (без глутен? Това са най-добрите алтернативи на пшеницата и Ко). Ако сте един от тези хора, царевичното спаецле е чудесна алтернатива на пастата за вас. Що се отнася до вкуса, те по нищо не отстъпват на класиката, консистенцията също е идентична, но царевичното спаецле е много по-лесно смилаемо. Можете също така да получите царевично спаецле в много магазини за здравословни храни и ако не, все още можете да му помогнете. Всичко, от което се нуждаете, е царевично брашно, царевичен грис, яйца, сол, мляко и преса за спаецле.
За съобразените с фигурата: тестени изделия от зеленчуци
Зеленчуковите юфки, като празнуваните юфки, т.е. юфка, приготвена от тиквички или тиквени спагети, са особено популярни сред представителите на нисковъглехидратната група. Защо? Тъй като те естествено имат значително по-малко въглехидрати от брашнените тестени изделия, много са здравословни, освен това имат страхотен вкус, подхождат на почти всичко и са супер лесни и бързи за приготвяне - всичко, от което се нуждаете, е спирален нож. Хрупкавите зеленчукови юфка, приготвени от тиквички или тиква, идеално се съчетават с песто, кремообразни и солени сосове.
Днес ядем зодъл с болонезе.
Екзотичното: юфка Ширатаки
Никога не сте чували за юфка Ширатаки? Тази почти безкалорична паста идва от Япония и се прави от корен коняк. Не само, че е с изключително ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, но при 100 грама има само около 5 килокалории. Луд, нали? Юфката Shirataki напомня много на стъклената юфка, почти безвкусна е и затова може да се комбинира с всичко, което може да си представим. Разбира се, приготвянето трябва да е малко трудно поради екзотичните съставки, но трябва да намерите и алтернатива на тестените изделия в магазина в Азия, на пазара за биологични продукти или в магазина за натурални храни.
Лиза е фитнес редактор. Тя обича да тренира бягане и CrossFit и няма да изкара ден без банан. Не понася студени басейни и чадъри.