Alter Gusto сандвич хляб с люспи; овес (без месене)

Тук има хибриден хляб, смесица между традиционния хляб от хлебни дрожди и содения хляб, бърз хляб, който обикновено се прави със сода бикарбонат. Какъв интерес? Без месене! Допълнителна текстура и спестява време, тъй като има само едно време за почивка, бикарбонатът благоприятства издигането.

Намерих рецептата на уебсайта на King Arthur Flour. В него се казва, че с този английски кифлички за препичане на хляб получавате „най-добрия тост досега“ ... Как очаквате да се противопоставя на този вид твърдение? Затова исках да го проверя и ... Добре! Намирам текстурата за страхотна, по-успешна от обикновено, когато изпека малко бърз хляб. Може да е по-малко лек и дъвчащ от оригиналната версия, защото използвах брашно T65 и добавих малко овесени ядки ... Но все пак е изключително мек и с вкус е вкусен. Вече го направих отново ... Приета рецепта !

alter
Сандвич хляб с овесени ядки (без месене)

За форма за торта 24 х 11 см:
50 гр овесени ядки + за поръсване
350 гр. Брашно Т65
1 ч. Л. Сол
1 супена лъжица сироп от агаве
2 супени лъжици мляко на прах *
2 супени лъжици зехтин
¼ чаена лъжичка сода за хляб
1 ½ ч. Л. Дехидратирана хлебна мая
260 мл хладка вода
Масло за матрицата

* млякото на прах осигурява мекота и киселинност, за да накара содата за хляб да реагира, така че най-добре не я затваряйте! Ако нямате такъв ... заменете половината вода с мляко.