Almighty Mung Health & Diet фасул
Бобът мунг е документиран от 1500 г. пр. Н. Е. в Азия. Той беше високо ценен заради изключителната си хранителна стойност. И днес се препоръчва заради неговите свойства, които инхибират лошия холестерол поради мощните антиоксиданти и феноли, които се съдържат в него.
Поради своите високо протеинови пептиди, бобът Mung е надежден съюзник на сърцето, регулиращ кръвното налягане.
Но богатството на магнезий му даде името „всемогъщ”. Това е може би храната, най-богата на магнезий и като се има предвид, че 7 от 10 възрастни имат поради различни причини дефицит на магнезий, трябва да приемем славата им сериозно.
Той е ефективен при сърдечни заболявания. В проучване, публикувано в Journal of Human and Environment Toxicology, учените стигнаха до заключението, че бобът Mung е високо ефективен като инхибитор на клетъчните процеси на окисляване, с неоспорими резултати при регулиране на кръвното налягане и деконструкция на кръвоносните съдове.
Той е добро допълнение при диабет, тъй като зърната мунг имат нисък гликемичен индекс. Също така намалява нивата на триглицеридите и намалява риска от бъбречни усложнения при диабетици.
Последните проучвания показват, че бобът мунг унищожава раковите клетки, особено в случаите на рак на шията, дебелото черво, черния дроб и стомаха. Тези резултати са възможни поради факта, че зърната Mung отделят бутират, съединение, което унищожава раковите клетки и предпазва 42% повече здрави клетки срещу разпространението на раковите клетки.
Това е благословия в случай на затлъстяване, тъй като има най-силната комбинация от фибри и протеини, което стимулира загубата на тегло. Половин чаша боб Mung на ден контролира хормона на ситостта. Гладът изчезва и ще се чувствате уморени по-бързо и по-дълго.
След като в организма настъпи инфекция, това води до освобождаване на цитокини, което генерира други инфекции и постепенно могат да се появят различни заболявания, някои от които водят до преждевременна смърт. Е, зърната Mung могат да предизвикат обрат на този процес, главно поради огромните количества магнезий, които той съдържа.
В азиатската култура бобът мунг все още се държи на почетно място и с удоволствие се предлага на гостите или под формата на каша за закуска, или като супа.
Супа от боб Мунг
1 чаша сушен боб Mung (накиснат, като обикновения боб, от вечер до сутринта)
2 чаши вода или цедена зеленчукова супа
На вкус: лимонов сок, зехтин и подправки (джинджифил, кимион, кориандър, куркума, чесън, черен пипер и дафинови листа)
По желание можете да добавите резенчета моркови, целина или листа от кориандър
Поставете всички съставки в тенджера и варете 1-2 часа, докато бобът омекне. Супата е готова.
Congee или Kicharee зърнени храни
Това е кашата, на която азиатците се наслаждават всяка сутрин. Можем да ги наречем и азиатски зърнени култури.
Много е лесно да се приготви от чаша накиснати боб Mung, предварително. през нощта и половин чаша кафяв ориз или друго пълнозърнесто. Традиционно се използва кафяв ориз. Просто се вари, докато се превърне в каша. Можете да добавите масло Ghee, мед, малко сол или можете да го ядете с мляко, както всяка друга зърнена закуска.
Както традиционната индийска, така и китайската медицина са съгласни, че стомахът е началото на всички болести. Лошата функция на стомаха по няколко причини е „майката на всички болести“.
В повечето случаи всичко започва с усвояемостта на храната. Колкото по-лесно се смила храната, толкова по-здрав е стомахът.
Congee зърнените култури се считат за най-терапевтичната форма на приготвянето на боб Mung. Смята се, че лекува тялото и го прочиства от токсини. Казва се, че носи мир и хармонично равновесие на цялото тяло.
В Аюрведа се смята, че добавянето на мляко увеличава лечебната сила на тези зърнени култури. Добавянето на мед или джинджифил компенсира образуването на отлагания на слуз, присъщи на консумацията на мляко.