Alltech; Микотоксините не знаят граници; Квебекско дружество за фуражи

DON е микотоксин №1 в много канадски зърнени култури

alltech

Супер стана ужасен, когато септември премина в октомври с кратките си влажни дни и по-дългите влажни нощи, понижаващи много зърнени култури до качествена храна в прериите. За да бъде нещата още по-лоши, голяма част от зърното, което е стигнало до контейнера, е заразено с фузарий и в по-малка степен ергот.

(Безплатен превод от Mylène Noël)

Семейството от гъби fusarium инфектира семената на дребните зърнени култури, царевицата и други треви и причинява растеж на белезникаво-розово-оранжева плесен върху растенията, произвеждайки запарка от микотоксини, а именно трикотецени от тип В (Т-2 токсини и дезоксиниваленол, често наричани DON или вомитоксин), зеараленон и фумонизин. Claviceps purpurea е гъбичката, отговорна за причиняването на черно-лилавите ергови тела на зърнени и тревни глави да отделят токсични алкалоиди.

Експертът на Alltech по микотоксини д-р Макс Хокинс казва, че DON е най-разпространеният микотоксин до момента в пробите от царевичен силаж от нови култури от Канада и в Северна Америка. DON е и микотоксин №1, който се среща в проби от пролетна пшеница, ечемик и тритикале от Канада. Наблюдавани са силни появи на ергот, но те са склонни да бъдат малко по-регионализирани и особено загрижени в някои проби от пролетна пшеница от южните прерии и северните равнини на Съединените щати.

Докладът за реколтата от 2016 г. на Alltech за 100 проби от смесени порции, получени от САЩ и анализирани в акредитирана от ISO лаборатория в Уинчестър, Кентъки, показва, че по-малко от два процента от пробите са чисти или не. Съдържат само един микотоксин. Почти 18 процента от пробите съдържат шест до седем микотоксини, 42 процента съдържат четири до пет, а 35 процента съдържат два или три.

Както казва Хокинс, проблемите с микотоксините не се ограничават до райони за отглеждане, където културите са замърсени. Микотоксините се движат толкова бързо, колкото зърното пътува по пътя или релсите.

Тревни пасища, пътеки за зърно и изправена царевица за зимна паша, втвърдени и силажни фуражи и зърнени храни, растителни съпътстващи продукти (слама, дестилационни зърна, житни просеи, маслени храни) и търговски фуражи - накратко, доста от храните, които съставляват говежди дажби са потенциални източници на микотоксини. Това може да създаде доста предизвикателство, тъй като организмите могат да продължат от паша до зимуващи дажби. Рискът за добитъка зависи от нивото на замърсяване на почвата, датата на прибиране на реколтата, вида на фуража, източника на закупения фураж и дори възрастта и породата на говедата.

Преживните животни имат предимство пред моногастричните, тъй като микробите на рубците са способни да разграждат много микотоксини, за да намалят и дори да отрекат токсичните ефекти, според микотоксина.

Някои микотоксини обаче действат срещу други, за да влошат токсичните ефекти. Въпреки че микотоксините, присъстващи в отделните фуражни съставки, могат да бъдат под установеното ниво на толерантност за месодайните говеда, комбинацията от съставки може да бъде токсична. Типичен пример за говежди дажби е ДОН и фузарова киселина. Не са засегнати само месодайните говеда. Заедно коефициентът на еквивалентен риск (RBF) е 187.

ERF е изчислението на риска на Alltech за всички налични микотоксини, а не само за един или два, които са най-високи, обяснява Хокинс. FER от 187 е висок риск за зрели говеда и по-висок риск за млади говеда.

Комбинациите от гъбични плесени също могат да предизвикат хаос върху съхраняваните храни. Например, микотоксините, произведени от гъбичките Penicillium (сини до зелени плесени), се разграждат ефективно в търбуха и обикновено не създават проблеми за месодайните говеда, освен ако не присъстват на много високи нива, но е известно, че дават фалшиви положителни остатъци от антибиотици в млякото. Когато пеницилият и фузарият присъстват в полските култури, общите нива на микотоксини в съхраняваните храни са склонни да бъдат високи.

В най-лошия случай отравянето с микотоксини при говедата може да причини аборти и епизоди на обриви. Обикновено симптомите на ниско и постоянно ниво на микотоксини в храната са слабо изразени, като се влошават цялостното здраве и работоспособност. Разхлабеният тор и подутият външен вид са общи признаци. Захранващите могат да подозират, че ако процентът на печалба не е на ниво. Операторите на краве теле могат да наблюдават по-ниски нива на бременност или спад в телесното състояние.

Възможните предупредителни признаци на DON токсичност включват диария, намален прием на храна и намалено наддаване на тегло. Токсинът Т-2 се проявява като гастроентерит (възпаление на храносмилателната система), понякога с чревно кървене и кървава тор. Zearalenone стимулира производството на естроген и причинява репродуктивни проблеми, които могат да включват безплодие, аборт, вагинит, вагинален пролапс и уголемяване на млечните жлези при млади юници. Фузаровата киселина може да е причината за подуване на долната част на краката, хипотония, летаргия и отказ от хранене.

Отказът от ядене и загуба на тегло са типични признаци на алкалоиди от ергот в диетата. Ерготизмът при говедата най-често ограничава кръвния поток на говедата до крайниците, което води до накуцване и замърсяване на ушите, опашките и дори копитата. Някои животни могат да показват признаци на нервна форма, като възбудимост или гърчове. Естрогенът в телата на ергот може да причини аборти или да наруши репродуктивния цикъл.

Стратегията за микотоксини на Alltech

Микотоксините най-често се свързват с влажни условия на определени етапи от растежа на културите. Някои харесват готиното, други се нуждаят от топлина, за да покълнат. Fusarium е топлолюбив патоген, който също може да повлияе на посевите, стресирани от суша. Такъв беше случаят по време на широко разпространената суша през 2012 г. в Съединените щати, когато Alltech събра екип за разработване на стратегия за управление на замърсените храни. Програмата за управление на микотоксините стартира през март 2013 г.