Алкохолен магнат-магнат - рецепта с водка или коняк
Eggnog е група сладки коктейли, чиято основна съставка е яйчен жълтък, разбит със захар. С течение на времето в състава се появиха млечни продукти, подправки и дори алкохолни напитки. Ще разгледаме метода за приготвяне на алкохолен магнат по рецепта, която лесно се възпроизвежда у дома.
Историческа справка. Има няколко версии за появата на коктейла. Германците отдават изобретението на рецептата на своя сънародник, сладкар Манфред Кьокенбауер, който експериментира със запазването на сладкиши. Той кръсти случайно получената напитка "Kuddelmudel" (в превод от немски като "hodgepodge").
Британците смятат магола за издънка на друг известен коледен коктейл Eggnog, който се приготвя по подобен принцип. На свой ред поляците са сигурни, че те са първите, които смесват жълтъка със захар и го наричат "kogel-mogel".
В Русия е общоприето, че първата рецепта за магнат-магнат е измислена от кантор (ръководител на църковния хор) от град Могилев на име Гогел, който по този начин лекува гърлото си, след като загуби гласа си . Лечебната му версия включваше яйчни жълтъци, сол и хляб. По-късно графиня Бронислава Потоцкая модернизира рецептата, като елиминира хляба и солта и добавя мед. Кой и кога е започнал да добавя мляко, сметана и алкохолни напитки е неизвестно.
Внимание! Не бъркайте коктейла с яйчен шейк с много подобната британска напитка Egg Nog. Рецептата за Eggnog включва цели яйца (жълтъци с белтъци), докато за яйцата се изискват само жълтъци. Яйцето Nog често се сервира топло или горещо, докато яйченият (особено алкохолен) има по-добър вкус, когато е студен.