Алкохол в нашите малки ядящи рецепти за деца

нашите

Не бихте дали вино или бира на дете, но безопасно ли е да включите алкохол в някои ястия? Всичко зависи от рецептата! Някои видове алкохол и методи на приготвяне позволяват това. В противен случай други съставки заместват алкохола изгодно.

Видове алкохол

Използването на вино, сайдер или бира е възможно, при условие че се спазват съветите за осигуряване на почти пълното изпаряване на алкохола (виж по-долу). Спиртните напитки, наричани понякога силен алкохол, не се препоръчват поради високото съдържание на алкохол. В ястието винаги остава малко, дори и да се изпари малко.

Методи за приготвяне

Допустими методи за готвене са тези, които позволяват почти пълно изпаряване на алкохола. Може да остане малко количество, но това не е опасно за децата. Ето условията, които позволяват това изпаряване:

  • Използвайте голяма тенджера (алкохолът се изпарява по-добре, отколкото в малка тенджера);
  • Добавете алкохол в началото на готвенето. В идеалния случай деглазирайте с този и изчакайте 20 до 30 секунди, преди да добавите друга течност;
  • Оставете да къкри БЕЗ капак, за 2,5 часа.