Алкохол нездравословен и наркотичен или безвреден в умерени количества DER SPIEGEL
Луда идея: Дори в малки дози алкохолът предизвиква промени в тялото
Снимка: Патрик Сийгър/picture-union/dpa
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Г-н Сингър, каква доза алкохол за една вечер е безопасна?
Манфред Певец: Няма нито една безопасна доза. Според Световната здравна организация (СЗО) мъжете са с нисък риск, ако пият по-малко от 20 грама чист алкохол на ден - това се равнява на четвърт литър вино или половин литър бира. Половината от това се счита за поносимо за жените.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Много малко хора в Германия се придържат към това, особено в края на годината ...
Певица: Това може да е, но пиенето не е необходимо, за да бъдете общителни и весели. В Германия повече от 20% имат рискова консумация на алкохол, което означава, че пият около 60 грама алкохол на ден, т.е. повече бутилка вино на ден.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Не всички хора, които пият алкохол, са пристрастени. Мнозина не пият ежедневно, но на парти пият повече от препоръчаното от СЗО количество - колко вредно е това?
Певица: Няма какво да се каже срещу пиенето на повече - стига да е удоволствие. Има известен писател, който казва: „От много години пия много с удоволствие - и изведнъж вече не ми хареса, но трябваше да продължа да пия“. И това е класическото описание на зависимостта. Тогава удоволствието свърши.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Бих претендирал за себе си и за много хора, за които знам, че не са зависими и да се наслаждават на пиенето. Но се чудя дали бих могъл да бъда ощетен в навечерието на Нова година, ако например пия пет джин и тоник.
Певица: Приемани от време на време, вероятно няма значение. Въпросът е колко често правите това.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Ако беше веднъж седмично?
Певица: Предполагам, че пиете 100 грама чист алкохол. Можете да го направите известно време, но рискувате много - това не може да бъде аргументирано.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Какъв е рискът?
Певица: Тъй като черният дроб не може да разгражда толкова много алкохол, той го превръща в мазнини и това остава в чернодробните клетки. Коварното при алкохола е, че чернодробните промени не болят. Черният дроб набъбва леко, но дори и при напреднало затлъстяване, има само леко усещане за натиск под дясната ребрена дъга и от време на време гадене сутрин.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Необратима ли е тази вреда?
Певица: Ако пиете чаша вино или повече всеки ден, ще имате лек проблем с черния дроб след четири седмици. След четири до осем седмици на въздържание мазнините отново се разграждат. Като цяло повредите могат да бъдат отстранени отново. Но ако продължите да пиете, чернодробните клетки умират, образува се съединителна тъкан, възниква възпаление и евентуално чернодробна цироза.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Добре, ако те разбирам правилно, няма такава опасност при случайно пиене - кои органи все още са вредни?
Певица: Дори малки количества алкохол директно атакуват клетките на лигавицата на устната кухина, хранопровода и стомаха. Ако изпиете няколко алкохолни напитки, това причинява остро възпаление в долната част на хранопровода - имунната реакция го влошава. Алкохолът в кръвта също кара сфинктера в дъното на хранопровода да се отпусне: стомашната киселина се повишава, имате киселини и клетките на лигавицата допълнително се дразнят.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Може ли стомахът да се възстанови от него?
Певица: Ако си вземете почивка от пиенето, да - но отнема повече от 24 часа, например, за да се излекуват кървави увреждания на лигавицата на стомаха след консумация на остра напитка, например уиски или шнапс.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Така че е по-препоръчително да пиете бира и вино вместо спиртни напитки?
Певица: Не. Всички напитки, произведени изключително чрез ферментация - бира, червено вино, бяло вино, шери, шампанско - съдържат ябълчена и янтарна киселина. Тези вещества стимулират много силно стомашната киселина - което от своя страна причинява язва на стомаха и дванадесетопръстника.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Какво можете да пиете сега?
Певица: Най-добре е да пиете алкохол само с храна. Това е добре за стомаха, защото киселината след това се буферира - това правило може да се използва и за намаляване на консумацията.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Можете също така да използвате свързващо вещество с киселина или инхибитор на протонната помпа?
Певица: Можете да направите нещо медицинско с него - но сте прав, което помага срещу киселината. Но не и срещу останалите вредни ефекти на алкохола. Това е рисков фактор за много видове рак.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Означава ли това, че алкохолът е канцерогенен?
Певица: Не директно, но черният дроб обикновено разгражда причиняващите рак вещества - но много по-зле под въздействието на алкохола, защото разгражда алкохола за предпочитане. Това увеличава концентрацията на канцерогени в кръвта и те се доставят чрез циркулацията до предварително увредените лигавици. Това вероятно е една от причините, поради които само три големи бири на ден или една бутилка вино увеличават риска от развитие на рак на устната кухина или хранопровода с тринайсет фактора. Ако и вие пушите, рискът се увеличава четиридесет пъти.
ОГЛЕДАЛО ОНЛАЙН: Какво пиете в навечерието на Нова година?
Певица: Чаша пенливо вино във всеки случай и може би две чаши вино, това е достатъчно. Аз съм на 67, вие сменяте питейните си навици през живота си и толерантността ви към алкохола също намалява. В напреднала възраст, когато пиете, нивото на алкохол в кръвта се увеличава повече, отколкото при младите хора, тъй като съдържанието на вода в тялото намалява с възрастта. Все още ми се струваш млад мъж и добре разбирам, че понякога празнуваш. Но все още имам надежда за вас, че ще се оправите.