Алкалните рецепти се подкисляват

Основни бисквитки с канела

Тези основни канелени бисквити с вкусни съставки като кестени, султани, сок от канела и мандарина са плодови и свежи с фин аромат на кестен и канела. И се приготвят бързо и лесно.

подготовка

За канелените бисквити смилайте кестените на ситно в блендер, изсипете ги в купа и смесете със султаните, канелата и солта. След това добавете маслото и мандариновия сок и омесете с ръце тесто.

Разделете тестото на 20 равни парчета, разточете ги на топки и след това ги изравнете на кръгли бисквити. След това поставете канелените бисквитки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете във фурната при 180 ° C за 15 минути. След това ги оставете да се охладят върху тавата за печене - не ги докосвайте, когато са топли, тъй като ще бъдат много меки! -⁠

Съставки за 20 бисквити

310 г предварително сварени кестени
160 г султани
180 мл сок от мандарина - натиснете се
40 мл зехтин, студено пресовано
2 супени лъжици канела на прах
1 щипка кристална сол

Основна зимна супа

подготовка

- Сварете цветята на броколито в 500 ml вода с основен куб, докато броколите са почти сварени
Нарежете на ситно останалите зеленчуци и ги запържете в малко зехтин. Подправете с много черен пипер и малко семена от копър. Добавете пържените зеленчуци към броколите в тигана и разбъркайте супата с ръчен пасатор до гладка смес. По желание добавете 1 супена лъжица крем крем. ⁠

- Съвет за сервиране: Поставете супата в купа и поръсете малко козе сирене, преди да сервирате супата

съставки

1 броколи приблизително 500 грама⁠
1 тиквичка⁠
1 зелен пипер⁠
1 глава лук⁠
1 праз⁠
1 кубче пилешки или зеленчуков бульон⁠
Черен пипер и семена от копър⁠
Ако желаете, супена лъжица крем крем и/или прясно козе сирене⁠

Доматена кокосова супа

подготовка

- Обелете лука, чесъна и сладките картофи, нарежете на парчета и задушете за кратко в кокосово масло.
- Добавете водата, зеленчуковия бульон и половин супена лъжица къри и билкови смеси.
- Оставете всичко да заври, гответе и пасирайте.
- След това добавете кокосово мляко, домати и останалата смес от къри и билки и пасирайте за кратко.
- Подправете супата с тамари/пипер/сол и лют пипер на вкус. Ако е необходимо, подправете със сместа от билки къри.

съставки

3 големи лука
2 до 3 скилидки чесън
400 до 500 грама сладки картофи
1 супена лъжица кокосово масло екстра върджин
500 мл вода
3 кубчета биологичен запас
400 мл кокосово мляко
750 мл пасирани домати
2 натрупани супени лъжици къри и билкови смеси
Подправете с тамари, черен пипер/сол и евентуално лют пипер

Въз основа на рецепта на Rineke Dijkinga. В практиката си в Холандия, Rineke Dijkinga се занимава с ортомолекулярна медицина (особено в областта на лечебната храна, подправките и билките), натуропатията и в някои случаи с класическата хомеопатия.

Африканска тиквена супа

подготовка

- Задушете парченцата лук, добавете накълцания чесън.
- След това добавете лютия пипер, семената на кардамона и куркумата, които са отстранени от капсулите.
- След около минута добавете грубо нарязаната тиква, водата, кокосовото мляко, настъргания джинджифил и зеленчуковите кубчета.
- Когато тиквата е твърда за хапване, пасирайте цялото нещо.
- След това подправете на вкус и, ако е необходимо, добавете подправките.
- Накрая разбъркайте кокосовото масло.

съставки

1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
1 щипка смлян лют пипер (или лют червен пипер)
4 семена кардамон
1 чаена лъжичка куркума
около 1 кг тиква
около 1 см пресен джинджифил
500 мл вода
400 мл кокосово мляко
1,5 органични зеленчукови кубчета
1 чаена лъжичка кокосово масло екстра върджин (с аромат на кокос)

Пикантна тиквена супа

подготовка

- Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
- Обелете тиквата и я нарежете на парчета.
- Също така нарежете доматите, лука, чушките и чушките на парчета.
- Извадете луковицата чесън от външните листа.
- Покрийте лист за печене с хартия за печене.
- Разпределете парчетата тиква, доматите и чушките отгоре.
- Намажете малко олио или кокосова мазнина по желание. Отгоре разпръснете малко прясно смлян пипер и морска сол.
- Поръсете луковицата чесън с няколко капки масло или малко кокосово масло. След това увийте мащерката в алуминиево фолио. Поставете алуминиевата опаковка в средата на тавата за печене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна и оставете зеленчуците да се пекат около 20 минути.
- Междувременно добавете малко масло или кокосова мазнина в тигана и запържете лука с чушките на слаб огън.
- Добавете малко куркума и морска сол.
- Добавете всички зеленчуци от фурната към лучената смес и залейте с 1,5 литра вода.
- След това го кипнете отново и натиснете лука от чесън от алуминиевото фолио в супата.
- Подправете супата с бульона и пюрето.

съставки

1 тиква
4 бифтек пържола
2 чушки
1 глава лук
1 червен пипер
1 луковица чесън
Няколко клонки мащерка
Кокосова мазнина или масло в зависимост от вашия вкус
бульон
морска сол

Купа за закуска на Tinchen

Тина е хранителен блогър от Mühlviertel Австрия, който винаги ни вдъхновява със своите здравословни и вкусни рецепти.

Този път тя измисли вкусна алкална купа за смути за закуска, която се основава на нашите Alka® Зелените и други здравословни съставки. По-долу можете да прочетете какво точно принадлежи в рецептата и как можете сами да приготвите вкусна купа за смути.

Измислени още по-вкусни рецепти? Тук определено ще намерите нещо вкусно, което искате да сготвите: @love_tinchen

подготовка

Ето как се прави:
- Просто сложете всичко в производителя на смутита и готово!
- И накрая, украсете до насита и оставете творчеството си на свобода.

съставки

За тази купа ви трябват:

1 банан
1 чаша обикновено кисело мляко
1 шепа бебешки спанак
Alka® Greens Smoothie на прах

Намазване с банан и авокадо

подготовка

- Отстранете кората на банана и сърцевината на авокадото и сложете всички съставки в блендер.
- Добавете сърцевината на авокадото към сместа по-късно, за да избегнете кафявото на всичко.

съставки

1 банан
1 авокадо
2 супени лъжици овесени ядки
Сок + кора от малък лимон, лайм или портокал (решетка само ако плодовете са органично отгледани)
1 супена лъжица сушена лимонова вербена (или чаена лъжичка смлян кориандър) *
прясно това също е много вкусно!

Бургер с киноа

подготовка

- Пригответе киноата и оставете настрана да се охлади.
- Смесете всичко (с изключение на яйцата) с охладената киноа и подправете на вкус.
- След това добавете разбитите яйца.
- Разделете сместа на 6-8 порции и ги поставете в предварително загрята фурна на 150 градуса за около половин час.
- Оставете ги да се охладят малко и след това поръсете лъжица масло върху бургера (орехово, конопено или зехтин).
- Вкусно е също така да залеете с мус от авокадо или тапенада от сушени домати.

Разбира се, можете също да приготвите този бургер с други съставки до насита (напр. С грах или малки парченца артишок. Поради съдържанието на йод и огромното минерално съдържание, препоръчваме да използвате водорасли.

Сервирайте бургерите хладки с вкусна салата. Но разбира се те са и вкусни като лека закуска!

съставки

200-250 грама (охладена) варена киноа
50 грама брашно от елда като свързващо вещество
Прибл. Нарежете 5 малки сушени домати или половин червена чушка на малки ивици
Прибл. 75 грама обезмаслени, не прекалено солени маслини, нарязани на малки пръстени 1 голям червен лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица магданоз или други сушени водорасли, които намирате за вкусни
Пресни билки по ваш избор: розмарин, риган, босилек, див лук, градински чай, естрагон или каквото имате в къщата (иначе 2 супени лъжици италиански билки)
Пипер и сол от мелницата
Няколко капки зехтин
2 яйца

Торта за закуска с тиква

подготовка

- Разполовете тиквата и я загребете със супена лъжица. След това обелете тиквата, нарежете на големи парчета и сварете на пара или варете тиквата, докато омекне.
- Добавете сините сливи за около 1 минута, преди да свалите тигана от огъня.
- Отцедете парата, добавете кокосовото масло и пасирайте всичко.
- Добавете останалите съставки и подправете на вкус.
- Ако е необходимо, добавете малко какао, подправки или малко захар от кокосов цвят.
- Накрая добавете влакната на псилиум/агар агар. *
- Поставете лист хартия за печене във форма за торта и изсипете тестото в него. Печете тортата в предварително загрята фурна на 140 градуса по Целзий за около 50 минути. Оставете да се охлади добре и извадете тавата за печене/хартията за печене.

* Чрез добавяне на псилиум или агар агар, получавате смес, която съдържа здравословни фибри за червата. Тези съставки също правят тортата много по-твърда и по-лесна за нарязване.

съставки

500 грама тиква (чиста, без кори и семена)
250 грама сливи
1 голяма лъжица кокосово масло
2 големи десертни лъжици какао
2-3 чаени лъжички подправка за меденки
2 чаени лъжички канела
щипка сол
приблизително 200 g по-сладки, грубо нарязани ядки (кашу, шам фъстък или пекан)
Супени лъжици слънчогледови семки
25 грама захар от кокосов цвят
2 големи супени лъжици елда брашно (приблизително 40-50 грама)
10-12 грама фибри от псилиум

Доматено намазване

подготовка

- Накиснете сушените домати в топла вода за един час. Запазете няколко супени лъжици вода и отцедете останалото.
- Накълцайте слънчогледовите, тиквените и кашувите ядки и евентуално скилидката чесън в кухненския робот или с ръчен пасатор. След това добавете накиснатите домати и пюрирайте всичко на каша. Добавете малко вода за накисване.
- След това смесете (пресните) билки, конопените семена и накрая зехтина.
- Този доматен спрей има прекрасен вкус в комбинация с краставици или резенчета домат върху филия хляб.

По рецепта на Хармиен Хаан.

съставки

100 грама сушени домати (без масло)
1 скилидка чесън
2 супени лъжици ядки от слънчоглед, тиква или кашу
1 супена лъжица обелени конопени семена (или конопен протеин на прах)
шепа пресни билки: мащерка, риган, розмарин, босилек, градински чай
1 тире зехтин
малко пипер
1 чаена лъжичка куркума или смлян кориандър

Кремообразна лимонова торта

подготовка

Терен:

- Поставете фурмите в купа и ги залейте с гореща вода, докато се покрият. Оставете да си починете 10 минути. Отлейте водата от фурмите и ги намачкайте. След това добавете кокосовото масло, за да може да се разтопи на топлите фурми.
- Гранолата се смила на ситно и се поставя в купа.
- Измийте морковите и ги настържете много фино. Добавете морковите, ореховата паста, лимоновата кора и сока към гранолата и прехвърлете сместа в форма за кекс (с подвижно дъно). Разпределете сместа равномерно, натиснете здраво и поставете в хладилника.

Крем:
- Извадете кокосовото мляко от хладилника и добавете 100-125 грама втвърдено вещество към кухненския робот заедно с кашуто (течната част може да се използва за къри или супа).
- Смелете тази смес много фино на гладка маса. След това добавете останалите всички съставки и подправете на вкус. Поставете крема в торбичка за тръби и го оставете да почива в хладилника поне 8 часа.
- Разстелете/напръскайте крема върху тортата в елегантни форми.
- Точно преди сервиране, гарнирайте с малко кора от лайм, малко счупено кашу или шам фъстък и евентуално. няколко филийки киви (имайте предвид, че кивито наистина се добавя към тортата в последния момент).

Съставки за около 10-12 броя

Основа за торта:

100 грама фурми
50 г кокосово масло
250 грама (без глутен) овесени мюсли
75 г моркови
3-4 големи супени лъжици ядкова паста
Сок + кора от органичен лимон

Крем:

100-125 g кокосово мляко, само мазната част (забележка: поставете 400 ml кокосово мляко * в хладилника поне 8 часа предварително, след това отстранете 100-125 g от втвърдената маса)
150 г непечени сурови ядки кашу
250 грама кокосово кисело мляко без захар
Цедра + сок от органична вар
1/4 чаена лъжичка ванилия на прах
щипка кардамон
щипка сол
60 грама крем мед (веганите могат да използват еритритол на прах)
6-8 грама фибри от псилиум (възможно е и друго свързващо вещество като агар, кузу или подобно, но след това трябва да оставите съставките за крема да врят/загряват известно време)

Лятно смути

подготовка

- Размразете спанака.
- Нарежете ябълката и кивито на ситно.
- Смесете спанака с плодовете и Alka® Greens.
- Добавете лимоновия сок и студената вода.
- Поставете всичко в блендера и се насладете на смутито студено.

съставки

200гр замразен спанак
1 пръчка Alka® Greens
2 малки ябълки
малки киви
1 супена лъжица лимонов сок
250 мл студена вода

Мощни шоколадови блокчета

подготовка

- Застелете квадратна форма от приблизително 20 х 20 см с хартия за печене.
- Разтопете кокосовия крем в купа с топла вода. Загрейте кокосовото масло и го оставете да се разтопи
- Смесете мекия кокосов крем, течното кокосово масло, изсушения кокос, меда, зеленчуците Alka® и солта в равномерна смес.
- Ако е необходимо, добавете 1 супена лъжица вода за малко по-мека смес.
- Натиснете сместа във формата и я загладете. Оставете да почива в хладилника за 15 минути.
- Обърнете формата върху дъска и изрежете около 20 пръта с топъл, остър нож.
- Поставете върху покрит с пергамент лист за печене и поставете във фризера за 15 до 30 минути.
- Разтопете шоколада в стъклена или метална купа над гореща вода. Купата не трябва да докосва водата и водата не трябва да кипи.
- Оставете купата да се охлади малко и потопете замразените барове в шоколада. Декорирайте веднага с бадеми и кокос. След това поставете баровете обратно върху студения лист за печене, докато шоколадът се втвърди.