Алкализиращи рецепти; ТВ пипер
14.02.2019.
Зеленчукова супа от лют червен пипер
Съставки за двама души: 4-5 скилидки чесън две нишки праз малко зехтин сладки семена от кимион куркума смлян кориандър шафран джинджифил на прах кайенски пипер хималайска сол 5 дл зеленчуков бульон 1бр по-малки тиквички 1бр големи домати връзка магданоз
Приготвяне: Поръсете почистения праз и чесън, задушете в тиган със зехтин и поръсете с нашата подправна смес от семена от сладък кимион, луд кориандър и хималайска сол. Добавете нарязаните на кубчета тиквички, разбъркайте добре и поръсете с останалите подправки, лют червен пипер, смлян джинджифил на прах, куркума и шафран. След като тиквичките започнат да къкри, добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври за няколко минути. Междувременно нарежете на кубчета доматите, нарежете магданоза, сложете ги в супата и изчакайте, докато започне отново да кипи.
Салата от патладжан
Съставки за двама души: 2 парчета патладжан 1 средна глава лук 3 супени лъжици зехтин 1 скилидка чесън ½ връзка магданоз 1 mc. естрагон или пресен зелен естрагон 1 нож пипер или пресен пипер 1 лимонов сок соев сос или хималайска сол на вкус.
Приготвяне: Обелете патладжана, нарежете на кубчета. Накълцайте лука и натрошете чесъна. 3 ек. прегазете олио, разтопете с малко вода, добавете нарязания на кубчета патладжан и посолете малко. Оставете да къкри 10 минути и след това охладете. Добавете магданоза, естрагона, лимоновия сок, соевия сос на вкус и охладете допълнително, като през това време вкусовете узреят.