Алергия, непоносимост или дори хранителна свръхчувствителност, какви са разликите
НЕОБХОДИМИТЕ медии в света без алергени
На живо
без алергени
Рецепти
без алергени
Пътуване и излизане
без алергени
Семейство и алергия
Грижи и козметика
без алергени
С разпространението на противоречия около храната и прищявката на „безплатните диети“ (без глутен, без лактоза, без яйца и др.), Термините алергия, непоносимост, болести и чувствителност се използват все по-често, но не непременно разумно !
Симптомите, реакциите и механизмите обаче са много различни, независимо дали става дума за алергия, непоносимост или свръхчувствителност. За да видим по-ясно, правим равносметка на всеки от тези три термина.
Хранителна алергия (с незабавна реакция)
Кой не е чувал любим човек, приятел или колега да казва, че в края на храненията често се чувстват подути и си мислят, че са алергични към глутен?! Това е идеален пример за объркване !
Хранителна алергия е необичайна и специфична реакция, която се предизвиква при контакт или след абсорбиране на чуждо вещество (алерген - било то глутен, мляко, яйце, фъстъци.).
Алергията активира имунната система, която освобождава IgE антитела (Имуноглобулин Е), за да защити тялото срещу това, което смята за заплаха. Това причинява непропорционална имунна реакция към тази храна, с цел нейното премахване, независимо от въпросната храна.
Ние мислим така 3 до 4% от възрастното френско население (източник: Национална агенция по храните, околната среда и санитарната безопасност при работа - ANSES) ще бъде засегната от хранителни алергии. Всъщност те засягат предимно малки деца (8%) и най-често изчезват преди зряла възраст.
По принцип симптомите на хранителна алергия се появяват непосредствено след поглъщане на храната и под различни форми (храносмилателна, дихателна или кожна): кихане, хрема, кашлица, сърбеж, зачервяване, проблеми с дишането, гадене, подуване на корема, спазми в корема ... Едно от най-бурните реакции е ангиоедем, подуване на лицето (или части от лицето, като устните, клепачите), но също и на ларинкса, което може да стигне дотам, че да пречи на дихателните пътища и да причини задушаване. В редки случаи може да доведе и до анафилаксия, силно намаляване на кръвното налягане, което може да доведе до спиране на сърцето. Така или иначе, хранителната алергия никога не трябва да се приема лекомислено, тъй като може да бъде животозастрашаваща. .