Алергия към полени и сенна хрема тези храни усилват симптомите! Ръководство за здраве
Кръстосаната алергия означава, че яденето на храна предизвиква една и съща или подобна реакция на свръхчувствителност у някого, сякаш поленът, причиняващ алерген, навлиза в тялото ви. Какво можем да направим по въпроса?
Хората със сенна хрема и алергии към полени могат да знаят явлението: неприятно усещане за надраскване, сърбеж след ядене на определени зеленчуци или плодове те могат да го усетят в гърлото си. Това се казва кръстосана алергия, по-точно синдром на орална алергия (OAS), който се причинява от факта, че зеленчуците и плодовете могат да съдържат протеини, които са много подобни на протеините, които също присъстват в полените, които причиняват алергии. Когато те попаднат в телата ни, имунната ни система е еднаква (или поне много сходна) с реакция на свръхчувствителност може да реагира както в случая с алергени.
Какво трябва да знаете за кръстосаната алергия?
Изненадващо, кръстосаната алергия всъщност може да се счита за контактна алергия, което означава, че алергичните симптоми се развиват в устата, небцето или областта около устата след ядене на определени храни.
В повечето случаи е суров зеленчуци, плодове са отговорни за алергичната реакция, тъй като индуциращите алерген протеини обикновено се унищожават от топлина, готвената или пържената храна рядко причинява кръстосана алергия. Симптомите са изключително бързи, те се развиват веднага след ядене на плодове и зеленчуци (разбира се, може да ги изпитаме и само час-два след ядене).