Алергия към елда причини, симптоми, лечение компетентно за здравето на iLive
Специалист на статията
Свръхчувствителността - алергии - може да бъде причинена не само от химикали, цъфтящи растения или лекарства, но и от храна.
Алергията към елда е много по-рядка от непоносимостта към яйца, мляко, ядки, стриди, ягоди, цитрусови плодове или мед.
Въпреки че пшеницата „не е без грях“ в смисъл на хранителна алергия: Непоносимостта към тази зърнена култура и всички нейни продукти (включително грис, хляб и тестени изделия) се нарича целиакия, причината за която е глутеновият протеин.
Но в елдата, която надвишава съдържанието на протеини в ориза, пшеницата, просото и царевицата, изобщо няма глутен. И не случайно елдата изобщо не е зърно, а покритосеменно цъфтящо растение от семейство елда.
Но в елдата има много витамини, желязо, магнезий, фосфор, селен, фибри, основни аминокиселини (включително лизин, треонин и триптофан), флавоноиди (включително рутин и кверцетин)?
[1], [2], [3]
Причини за алергия към елда
Елда се яде по света отдавна и в началото на 20 век възниква въпросът дали елдата причинява алергии. Факт е, че елдата е един от най-важните и силни алергени в Япония и Корея. Първо, японците обичат традиционните юфка соба, които се правят от смес от елда и пшенично брашно. А корейците не могат да си представят вечеря без пилешки бульон с елда юфка - "Нанман".
В допълнение, жителите на страните от този регион също имат право да използват люспи от елда и да я пълнят с възглавници. Предполага се, че много случаи на алергии при хора (оплаквания от главоболие, постоянна хрема или екзема) са причинени от елда. В допълнение, близо 5% от корейците, които се оплакаха, са имали положителни кожни тестове за елда алергени, включително тези, които спят на елда възглавници и тези, които ги правят.
В чужбина започнахме да разследваме алергии към елда през 1909 г. и в средата на миналия век на въпроса „Има ли алергия към елда?“ Беше определено положителен отговор. Многобройни научни проучвания експериментално потвърждават, че IgE-медиираните (т.е. неимунологични) генерализирани реакции на свръхчувствителност от алергичен произход могат да бъдат причинени от използването на елда, брашно от елда и вдишването на прах от елда по време на обработката на семена от тази култура.
Освен това много специалисти от ветеринарната клиника казват, че дори кучето е алергично към елда и то не по-рядко от хората.
Въпреки че специфичният му алерген все още не е точно идентифициран, мнозина продължават да вярват, че алергията към елда е индивидуална непоносимост към този продукт (псевдоалергия). Вярно е, че напоследък все повече изследователи са склонни да виждат определен вид хранителна алергия в негативната реакция на елда. А някои опити на чуждестранни учени да идентифицират алергена на любимата ни каша бяха увенчани с успех. Предполага се, че протеиновите, глобулиновите и проламиновите протеини или тяхната ензимна и биологична активност участват в алергията към елда.
[4], [5], [6]
Симптоми на алергия към елда
Първите симптоми на алергия към елда при възрастни са подуване на устните или копривна треска. В същото време симптомите на алергия не винаги се появяват веднага след използване на елда. Алергиите могат да се появят след известно време или след многократен контакт с алергена (сенсибилизацията обикновено се прави през устата).
Списъкът на симптомите на алергия към елда включва: кихане, хрема, кашлица, сърбеж в устата, зачервяване на устните, подуване на устните и езика, пресипналост, ангиоедем (ангиоедем), главоболие, болка в синусите, задух. Ако е засегнат хранопроводът, може да се наблюдава дисфагия (затруднено преглъщане) и болка в гърдите при преглъщане.
Болки в корема, гадене, повръщане, диария се наблюдават при поражение на стомашно-чревния тракт. С поражението на черния дроб се наблюдава неговото увеличаване, както и жълтеница и промяна в биохимичните параметри.
Кожните симптоми на алергии се изразяват в появата на малки, непоносими сърбящи мехури (уртикария). Могат да се появят болки в ставите, умора и безсъние с задух.
Алергията към елда при дете се проявява предимно чрез обриви, зачервяване на очите, сълзене и хрема. Често има стомашно-чревни разстройства, подобни на наблюдаваните при възрастни.
При алергични реакции към зърнени култури (най-често към такива, съдържащи глутен), децата започват да страдат с въвеждането на допълващи храни. Често има алергия към елда при кърмачета, които са смесени или изкуствено хранени - поради използването на млечни формулировки, съдържащи брашно от елда. Следователно педиатрите не се уморяват да се повтарят: така че въвеждането на нова храна да няма нежелани последици за детето под формата на невродермит, родителите трябва постепенно да въвеждат всеки нов вид храна, започвайки с минимално количество. В същото време не забравяйте постоянно да наблюдавате реакцията на тялото на бебето.
[7]
Диагностика на алергия към елда
Диагнозата алергия към елда се основава - както всяка диагностична процедура за хранителни алергии - на подробна медицинска история и физически преглед на пациента.
В съмнителни случаи, когато лекар се занимава с предразположен към алергии пациент, се използва пълният арсенал от алергична диагностика, включително кожни тестове, диагностични тестове за IgE антитела към различни хранителни алергени, елиминиращи диети (т.е. някои храни са изключени) и провокативни тестове.
Тъй като броят на страдащите от алергии непрекъснато се увеличава, експертите използват методи за определяне на кръстосани реакции - между различни хранителни алергени, между хранителни и нехранителни алергени, например растителен прашец, лекарства и др.
[8-ми]
Лечение на алергии към елда
Избягването на контакт с алерген е от основно значение за общата концепция за справяне с алергии, включително храна. Ето защо, основното нещо при лечението на алергии към елда, както и предотвратяването на алергии към елда - да се избегне използването му.
Ако симптомите на алергии са леки, тогава тяхната лекарствена терапия няма да бъде осигурена. При алергичен ринит и прекомерни кожни реакции се предписват антихистамини като Suprastin, Tavegil, Diazolin или Zyrtec.
Супрастин таблетки от 25 mg се приемат след хранене: възрастни и деца над 14 години - 1 таблетка 3 пъти дневно, деца до 14 години - 0,5 таблетки (под формата на прах) три пъти на ден. Лекарството Tavegil под формата на таблетки се предписва на възрастни по 1 таблетка не повече от четири пъти на ден - преди хранене, само с вода; Деца между 6 и 12 години се предписват по 0,5 таблетки (сутрин и вечер) два пъти дневно. Това лекарство е противопоказано при деца под една година (както и бременни и кърмещи жени). Тавегил под формата на сироп - 1 чаена лъжичка два пъти дневно.
Антихистаминът Диазолин трябва да се приема веднага след хранене. Дозировка за възрастни и деца над 12 години - по 0,05-0,2 g 2 пъти дневно. За деца под 12-годишна възраст лекарството се предписва по 0,025-0,05 g 1-3 пъти дневно (в зависимост от интензивността на алергията).
Антиалергичният Zyrtec се предлага под формата на таблетки (за възрастни и деца над 6 години) и под формата на капки (за деца от 6 месеца до 6 години). Дневната доза за възрастни и деца над 6 години - 1 таблетка, която трябва да изпиете с чаша вода. Деца от 6 до 12 месеца получават по 5 капки 1 път на ден. От 1 до 2 години - 5 капки, 2 пъти на ден; На възраст от 2 до 6 години - 5 капки два пъти дневно или 10 капки веднъж дневно.
Цикълът на лечение с тези лекарства продължава до отстраняване на острите алергии. И трябва да се има предвид, че всички антихистамини имат странични ефекти под формата на сънливост, летаргия, световъртеж, сухота в устата, сухота и дразнене на носоглътката; Може да се появят и болки в стомаха, гадене и повръщане.
Алергията към елда не се отнася за дихателни алергии. Проявява се главно като алергична дерматоза, тоест под формата на уртикария и невродермит. Следователно лекарят предписва не само антихистамини, но и други лекарства.
А профилактиката на алергии към елда при възрастни и деца е много проста: диетата не трябва да бъде ястия, чието използване може да бъде причинено от алергия към елда.