Алергии към киви, елда, козе мляко; нововъзникващи; Наука и бъдеще

Публикувано на 15.02.2019 9:13 ч.

мляко

След многобройни съобщения за сериозни алергии, ANSES препоръчва разширяване на списъка с алергени върху опаковката на хранителни продукти.

По-малко известни от "класическите" алергени, някои храни като киви, елда или козе мляко са причина за сериозни алергии всяка година във Франция.

AFP/Архиви - GEORGES GOBET

По-малко известни от "класическите" алергени, някои храни като киви, елда или козе мляко са причина за сериозни алергии всяка година във Франция, посочва в петък здравната агенция Anses, която препоръчва да се направи задължителна "информация за тяхното присъствие в храната.

Докладващи нива, сравними с ракообразни или соя

Понастоящем само 14 алергени, включени в списък, изготвен от Европейския съюз, трябва да бъдат посочени на опаковката на продуктите: това е особено случаят с ядки (лешници, орехи, бадеми и др.), Фъстъци, черупчести мекотели или дори мляко и яйца . Въпреки това, според случаите, идентифицирани от 2002 г. насам от Allergo Vigilance Network (RAV), елдата и козето или овче мляко са причинили поне толкова сериозни алергии, колкото мекотелите и соята (около шестдесет доклада за 16 години), обяснява National Food Агенция за безопасност. Що се отнася до кивито, кедровите ядки и алфа-галактозата, въглехидрати, открити в месото на бозайници, всички те са отговорни за повече от 1% от установените случаи на тежка алергия, т.е. по-висока честота. Важно от горчицата и сулфитите, които трябва да бъдат декларирани.