Алергии към ядки - съвети и съвети f; r Ern без гайки; лидерство

Всеки вид ядки има свои собствени специални протеини, които могат да предизвикат алергии. Това често са протеини за съхранение, които са отговорни за растежа на растенията. За съжаление те са толкова стабилни, че не могат да бъдат унищожени чрез нагряване или стомашна киселина. Ако засегнатото лице реагира директно на определени протеини в ядката, това е основна алергия към ядки. Това често засяга децата.

ядки

В случай на алергия към ядки, алергичните симптоми обикновено се появяват много скоро след консумация. Често малки количества алерген от ядки или само контакт с кожата са достатъчни, за да предизвикат алергична реакция. Започва с изтръпване и сърбеж, особено в устата и гърлото. Освен това физическите симптоми засягат най-вече кожата и лигавиците, очите, храносмилателния тракт, дишането или сърдечно-съдовата система. В най-лошия случай засегнатото лице страда от остър анафилактичен шок, който е най-тежката форма на алергична реакция.

WelcХей ядки предизвикват алергии?

Алергията с ядки е алергия към така наречените плодове от ядки или черупки, които растат на дървета. Въпреки това, семена, подобни на ядки, или ядки от костилки и плодове на капсули също често се споменават като задействащи фактори.

Следните ядки са най-честите задействания:

  • Бадеми
  • Лешник
  • Орехови ядки
  • Кашу
  • Пекани
  • бразилски ядки
  • Шам-фъстъци
  • Сос макадамия
  • (Куинсландски ядки)

Неопасни "ядки"

Семена като слънчогледови семена, ленени семена, кедрови ядки и тиквени семки или маково семе обикновено не са опасни алергени. Това включва и индийско орехче. Кокосовите орехи (ядки), кестените (сладките кестени) и буквите (плодовете на червения бук) обикновено се понасят, докато няма друга (кръстосана) алергия.

Ядките могат да бъдат намерени преработени в следните храни:

  • Тестени изделия, хляб, кифлички, торти
  • Колбаси като мортадела
  • Пайове, кисело мляко, сирене,
  • Намазки, зърнени храни, сладкиши,
  • Нуга, марципан
  • Сосове, подправки като къри, песто
  • Валдорфска салата
  • лед
  • пудинг
  • Пътен микс
  • Напитки като ликьор (напр. Амарето), ароматизирано кафе
  • Готови ястия като картофена скара, крокети, кюфтета, панирана риба

Но продуктите от нехранителния сектор могат също да съдържат протеини от ядки/фъстъци или масла от ядки/фъстъци. Например в продукти за баня, кремове и лосиони, козметика, лекарства и дори в слънцезащитни продукти.

Убоден тест за бърза диагностика

Ако има съмнение за алергия, лекарят първо анализира хранителните навици и оплаквания по време на разговор и ги проверява за възможни връзки. В допълнение, кръвен тест и така нареченият кожен тест за убождане, при който различни алергени се прилагат върху кожата в ниски дози, предоставят информация за спусъка. За надеждно определяне, така нареченият орален провокационен тест също може да се проведе под лекарско наблюдение.

терапия

За съжаление, най-безопасната мярка за хора с алергия към ядки е избягването на алергена. Това обаче не винаги е лесно в ежедневието, тъй като ядките, фъстъците и семената са важен източник на протеини, особено за вегетарианци или вегани. За да се предотвратят симптомите на дефицит, е важно да се потърси съвет от квалифициран диетолог след поставяне на диагнозата от лекар относно промяна на вашата диета. Хипосенсибилизацията може да помогне на хората алергични към цветен прашец с кръстосана реакция към ядките. При тази терапия, в допълнение към сенната хрема, едновременно се лекува и кръстосаната алергия към ядките. Особено при деца с такъв
Риск от тежки алергични реакции е важно да се информират всички болногледачи, за да могат да се разпознаят симптомите и да се предприемат бързи действия при спешни случаи.

Спасител "авариен комплект"

В случай на алергична реакция, особено страдащите от алергии към ядки трябва да действат бързо. Засегнатите трябва да покажат на алерголога си пълен комплект за спешни случаи и винаги да го носят със себе си. Състои се от антихистамин, кортизон, адреналинов автоинжектор (AAI) и анафилаксиен паспорт. В случай на астма е необходим и бронходилататорен спрей със или без инхалатор. Най-добре е да имате всички тези компоненти заедно и бързо на ръка, когато сте навън. "KURT, коланът за кръста" е перфектен като чанта за аварийния комплект.

Съвети и съвети за алергии към ядки

  • Проверявайте списъка на съставките всеки път, когато купувате хранителни стоки. Бадемите, лешниците, орехите, кашуто, пеканите, бразилските ядки, шам фъстък и макадамия трябва да бъдат посочени и допълнително подчертани.
  • Ако имате тежки алергии към ядки, избягвайте студено пресованите масла, тъй като много различни масла често се обработват в малки маслени мелници. Маслата от седмичния пазар или по-специално деликатесите могат да бъдат засегнати от замърсяване с ядки.
  • Като страдащ от алергии към ядки, не е нужно да избягвате всички ядки, а само тези, които са алергични към тях.
  • Задействащите алергии в ядката не се унищожават по време на готвене или печене.
  • Безопасност първо: замърсяване с ядки може да възникне навсякъде, където се обработват ядки. По-добре е да се откажете от ястията извън дома и готовите ястия и да приготвяте собствени ястия.
  • При алергия към ядки най-малките следи от ядки често са достатъчни, за да станат опасни. Затова обърнете внимание на многократно използваните прибори за готвене/печене и работните повърхности.

Препоръчителна точка за контакт в Интернет е Nuss/Anaphylaxis Network NAN e. V. на адрес: www.nussallergie.org

Въпроси и отговори за алергиите към ядки

Причина # 1: лешник
Най-важният причинител на алергична реакция в Германия е лешникът, но орехите и други видове ядки също могат да причинят анафилаксия (сериозна алергична реакция).

Алергия към ядки в детска и зряла възраст
Алергичните алергии могат да се появят както при деца, така и при възрастни, но те почти никога не се лекуват спонтанно. Ето защо децата с алергия към ядки почти винаги израстват в възрастни с алергия към ядки.

Ядкова алергия като кръстосана алергия
Кръстосаните алергии възникват, когато алергените имат структури, подобни на тези на първоначалния спусък. Така че има само объркване с действителния спусък. Алергичните ядки често се предизвикват от кръстосана реакция с ранно цъфтящ прашец (бреза, елша, леска). Това се нарича свързана с полени хранителна алергия. Ако тази кръстосана алергия съществува, засегнатите често страдат от синдром на орална алергия, който обикновено е по-малко тежък, отколкото при основната алергия към ядки.

Алергия към фъстъци: няма алергия към ядки
По принцип фъстъците се наричат ​​ядки, но в ботанически смисъл това са бобови растения, като соя, боб и грах. Поради това се разграничава от "истинските" ядки. Ако страдате от алергия към фъстъци или бобови растения, няма причина да избягвате ядките като предпазна мярка - стига да не сте алергични към ядки.

I.продукт без следи без следи от ядки/фъстъци?
Тъй като идентифицирането на следи е доброволно, продукт без идентификация на следи не е автоматично без следи. Само в случаите на компании, които доброволно маркират следи, липсата на следа също означава, че няма следа.

декларация
На продуктовите опаковки ядките често се наричат ​​общо под термина „ядки“. Означава: "Може да съдържа следи от ядки" = "Може да съдържа следи от ядки".

Гарантирани продукти без ядки на FoodOase.de

Търсите ли вкусни храни без ядки? Тогава тук имаме точните оферти за вас. Например, открийте нашия стартов пакет без ядки. По този начин получавате най-популярните храни без ядки направо до дома си:

www.foodoase.de/vorteilsboxen

Алтернативи без ядки

Подходящи продукти без ядки, които да допълнят вашия хранителен план:

Зърнени култури без ядки

Закуски без ядки

Печени изделия без ядки

Шоколади без ядки

Производителят гарантира продукти без ядки - дори без следи от ядки

Избор от производителите, които носим: