Алергични реакции към алкохол
Въпреки че учените не успяха да докажат наличието на алергична реакция, която се появява, когато ендогенният етанол попадне в тялото. Но фактът на реакция на алкохолни напитки при различни хора не подлежи на съмнение. Както можете да разберете защо след алкохол кожата се покрива със сърбеж. Има задух и проблеми с кръвното налягане. Тези и други подобни явления са разгледани в тази статия. Предоставяме и полезни тематични връзки:
- Как да облекчим отока и да намалим подуването на очите - да проучим начините и методите за възстановяване на лицето след алкохолни напитки;
- Защо след алкохолни напитки се развиват странни алергични прояви - научете как да минимизирате такава реакция;
- Това, което състарява кожата и създава неестествен тен - ето как да поддържате кожата свежа.
Няма нито един надеждно доказан факт, че самият алкохол действа като антиген. Междувременно наистина се появява алергия или нещо, силно напомнящо за нея, когато пиете алкохолни напитки. Ако се опитате да разберете, става очевидно, че самият етилов алкохол не винаги е основният проблем. Въпреки че е основният компонент в алкохолните напитки. Етанолът няма и не трябва да действа като алерген.
Причини за алергия към алкохол
Това е лесно обяснимо, макар и само защото тялото винаги произвежда ендогенен алкохол. Това е естествен метаболит при всеки човек. Освен това структурата и размерите и молекулите на етанола просто не му позволяват да образува антигенни компоненти. Подобни твърдения важат и за твърденията на някои хора. Казват, че се твърди, че са алергични към аскорбинова киселина или глюкоза.
Ето защо при формирането на алергична реакция на фона на консумацията на алкохолни напитки като причини трябва да се разглеждат само две явления:
- Алкохолната напитка съдържа съединение или вещество, евентуално примес или дори микросреда. Това е за вас или класически алерген, или хаптен.
- По-типичен за силните алкохолни напитки, етанолът въздейства върху организма по такъв начин, че или алергените започват да се образуват в него, или се създават условия за по-лесното им проникване във вътрешната среда на тялото. Може би тези алергични провокиращи явления могат да се появят едновременно.
Нека разгледаме най-вероятните ситуации в рамките на тези две позиции.
Провокатори на алергични реакции в алкохола
Бодяжните или подправени коняци, вина, ликьори често са буквално пълнени с изкуствени добавки - това са така наречените стабилизатори, аромати и оцветители. Само сред тези "химикали" са пълни съединения от съединения, в ролята на хаптени, способни да действат.
Но не само изкуствените аромати, оцветители и консерванти, които придават на алкохолните напитки вкус, цвят и аромат, са основният проблем. Други съставки в алкохола също могат да предизвикат напълно негативни реакции след пиенето им.
Сярен анхидрид
Много вина, включително шампанско, съдържат сярен анхидрид. Това химично съединение попада във вината и винените напитки, поради факта, че сярният диоксид е компонент за третиране на лозя от вредители. Използва се и като начален стабилизатор на пивната мъст при производството на вино.
Има хора, които провокират тежки алергии в сярното съединение поради факта, че те доста активно взаимодействат с човешките протеини. Особено ако това се случва на места от пептидната верига, където се намират съдържащите сяра аминокиселини.
Това причинява промяна в конформацията на протеиновата молекула и в някои случаи допринася за образуването на антигенни детерминанти. Механизмът, по който някои хора развиват силна алергия към препарата против махмурлук Zorex, е подобен. Всъщност той съдържа унитиол, който има подобен ефект.
Пестициди във виното
Между другото, често срещаната алергия към цитрусови плодове и натурален шоколад в повечето случаи се основава на алергични реакции точно по тази причина. А именно заради пестицидите, използвани за третиране на какаови зърна и портокали, лимони, лайм. мандарини и така нататък.