Алергичен към храна Все още е възможно да я ядете
Страдате ли от хранителна алергия? Ако отговорите с „да“, тогава знаете, че най-добрият начин за предотвратяване на тежка алергична реакция е напълно да се избегне въпросната храна. Но според презентация в Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI) Годишна конференция [1], може да не се наложи да избягвате тази храна изцяло. „Различните части на храната могат да имат различни алергенности“, обяснява алергологът д-р Сами Бахна. "Например, някой, който има алергия към яйца, може да понесе жълтъка на яйцето, а не белтъка. А някой, който страда от плодова алергия, може да е алергичен към семена, но не и към плът.".
По време на презентацията си д-р Бахна отбеляза, че не само някои части от храната са безопасни за алергични индивиди, но има и някои заместители, които също могат да се ядат.
"Това, че някой е алергичен към краве мляко, не означава, че е алергично към мляко от други животни", казва той. "Някои алергии трябва да избягват множество храни, което може да бъде трудно и да причини недохранване. Но има заместители, които могат да се консумират без риск от странични ефекти.".
Определена чувствителност към храната може да показва и други хранителни алергии. Различните видове плодове и риби често могат да имат значителна кръстосана реактивност, което означава, че може да има няколко вида тази храна, които трябва да се избягват.