Активният въглен в храната е под въпрос - WirEssenGesund
В момента има много интересна тенденция в хранителната сцена. Все повече храни се оцветяват в черно с помощта на активен въглен. Така се създават черни бургерни ролки, черни смутита или други черни ястия. Тази „тенденция на черната храна“ обаче не е съвсем безпроблемна. Дори понякога да се рекламира Detox & Co.
Ефект без добавена стойност
Дали сладолед, кроасани, пица или дори вода, няма нищо, което да не е оцветено в черно с активен въглен. По този начин могат да бъдат създадени истински привличащи вниманието, които са изключително популярни в социалните медии.
Веднъж тенденцията не започна в САЩ, този път японците бяха първи. Странната храна скоро беше приета като тенденция в САЩ и сега също пристигна с нас. Това, което може да изглежда смешно или объркващо, няма добавена стойност за нашето тяло, напротив. Твърде много от него може да бъде проблематично.
Ефект на активен въглен
Черните храни се оцветяват с активен въглен. Това се дължи на частичното изгаряне на въглеродни суровини като дърво или черупки от ядки. Когато се използва в храни, активният въглен трябва да бъде деклариран като добавка „биоугол“ или „E 153“, но той е свободно достъпен и одобрен.
Всъщност активен въглен се използва под формата на таблетки, например при диария. Тъй като въглищата имат свойството, че свързват вещества със себе си. По този начин той също абсорбира различни замърсители и те след това се екскретират отново в свързана форма.
Опасности от активен въглен
Съществува обаче и рискът от активен въглен в свързващия ефект. Например, ако трябва да приемате лекарства, определено трябва да държите ръцете си далеч от подходящо оцветена храна, тъй като активните съставки също могат да бъдат свързани с въглищата и следователно са неефективни.
От друга страна, витамините, минералите и другите вторични растителни вещества са свързани. Това означава, че почернените храни са безполезни по отношение на съставките си.
Пазете се от предозиране
Но е по-лошо, ако активният въглен се дозира неправилно. В някои рецепти, които се разпространяват в интернет, се посочва една чаена лъжичка активен въглен на литър за черно смути. Това означава, че в литър смути ще има толкова активен въглен, колкото в 12 таблетки с активен въглен.
Количеството активен въглен може да доведе до запек или чревна непроходимост. Ако искате да опитате веднъж черна храна, добре дошли сте, така че трябва да внимавате с дозировката. Обещанията за детоксикация, свързани с храната, не могат да се спазват по този начин и следователно трябва да се консумират с повишено внимание.
PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)