Акомпанимент за патешки гърди
Патешки гърди бяха избрани преди няколко години за любимото ястие на французите. Трябва да се каже, че това е вкусно месо и че патешките гърди се приготвят много лесно у дома.
За оптимално готвене, съветвам ви да направите решетка върху кожата, след което да поставите кожата на гърдите в сотен тиган.
Загрейте на слаб и среден огън (не висок, както често виждаме в рецептите) и варете, докато кожата стане хрупкава. Отстранете мазнината от сотета, след което гответе 1 до 2 минути, с плът надолу или завършете готвенето във фурна, загрята до 180 ° C.
И какво сервираме с нашите патешки гърди ?
В ресторантите картофите Sarlat често са в центъра на вниманието и трябва да призная, че са много хубави. Можете също така да ги направите у дома с нашата рецепта за картофи Sarladaise.
За промяна, ето и другите ни идеи
В семейството на картофите
Картофи Dauphine: това е смес от картофено пюре и сладкиши, които се оформят на топчета, преди да се изпържат. Това дава много меки малки възглавнички.