Ако загубите само съхранена вода чрез ниско съдържание на въглехидрати; Foodlinx

  • ЗА НАДЖА
  • ОНЛАЙН КУРСОВЕ
    • УСПЕШЕН БЕЗАЛЕРГИЕН КУРС!
    • ХРАНЕНЕ
    • ВМЕСТЕТЕ ПРЕЗГРАДА
    • ХРАНИТЕЛНИ СОКОВЕ
    • ЕМОЦИОНАЛНА ИНТЕЛИГЕНТНОСТ
    • ИСТОЛИНГ НА ХИСТАМИН
  • КОУЧИНГ

    • загубите

    Ако загубите съхранена вода само с ниско съдържание на въглехидрати?

    Мит, който противниците на диетата с ниско съдържание на въглехидрати се държи смело, е предположението, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати само губи вода и предимно не разгражда мазнините. Можете да прочетете и чуете това отново и отново. Бихме направили грешни изводи, когато става въпрос за избягване на въглехидрати. Не въглехидратите ни правят дебели.

    Следователно е време да изясним един мит и да разгледаме по-отблизо как всъщност изглежда този механизъм.

    Ролята на солта

    Кулинарен акцент на чукчите в североизточна Русия: Корени с еленска кръв, източник: NDR

    В западното хранене днес „знаем“, че солта е нездравословна. Преди всичко трябва да бъдем внимателни, защото кръвното ни налягане може да страда. „Краткият отговор, както пишат Волек и Фини, е, че„ количеството въглехидрати в диетата ни определя нуждата ни от сол. Богатите на въглехидрати диети гарантират, че бъбреците съхраняват сол, докато нисковъглехидратната диета увеличава отделянето на сол от бъбреците. "[1]

    Тази връзка също се нарича Натриуреза на гладно описва и обосновава антихипертензивния ефект на терапевтичното гладуване, който сам по себе си е много намален във въглехидратите.

    Солта свързва водата

    При високо въглехидратна диета солта не се съхранява само в бъбреците ни. Бъбреците, които са необходими преди всичко за филтриране на кръвта и отделяне на крайни продукти от метаболизма и токсини в урината, също съхраняват вода заедно със солта. Тази връзка е необходима за осигуряване на хомеостаза, т.е. поддържат химическия баланс вътре и извън клетките. Така че, ако започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати и по този начин увеличите отделянето на сол през бъбреците чрез понижаване на нивото на инсулин, автоматично ще отделите и свързаната с него вода. Този ефект е особено забележим през първите една до две седмици. Едно от най-цитираните проучвания по тази тема - краткосрочно проучване с продължителност 10 дни - показва, че когато гладувате и сте на кетогенна диета, преди всичко се отделя вода [2]. Ефектът, който може да се наблюдава тук, е до 1,5 литра вода, т.е. 1,5 кг тегло, в зависимост от предишния хранителен статус и консумацията на сол.

    Използва се отново и отново в подкрепа на мита: M. U. Yang и T. B. Van Itallie, „Състав на загубеното тегло при краткосрочно намаляване на теглото. Метаболитни реакции на затлъстели субекти на глад и нискокалорични кетогенни и некетогенни диети. "J. Clin. Invest., Vol. 58, № 3, стр. 722-30, септември 1976 г.

    Между другото, загубата на вода е нещо добро, защото излишъкът на съхранена вода е една от причините за високо кръвно налягане и по този начин един от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.

    Гликогенът също свързва водата

    Друг ефект от съхранението на водата в тялото ни е формата на съхранение на въглехидратите в тялото ни, гликогенът. Човешкият черен дроб има капацитет за съхранение от около 150 g гликоген. Състоянието на съхранение в черния дроб много зависи от нашата диета. След хранене, богато на въглехидрати, запасите от гликоген в черния дроб са почти пълни. Въпреки това, той се изпразва почти напълно след 12-18 часа на гладно или с ниско съдържание на въглехидрати, за да поддържа нивото на кръвната захар постоянно и да се избегне хипогликемия.

    Имаме още един запас от гликоген в мускулите си. В зависимост от нивото на тренировка тук се съхраняват 150-450g гликоген, който може да се използва само за мускулна работа.

    Всеки грам гликоген изтегля със себе си 2,7 грама вода. Така че, ако запасите от гликоген са добре напълнени, тогава обикновено имаме около 800 грама вода с нас. При спортистите това може да достигне до 1,6 кг поради по-голямата памет в мускулите. (Тук влизат в сила и някои стратегии за културисти във фазата на състезанието ...)

    Цялото нещо работи и обратното

    Така че, докато губим вода, когато преминем към диета с ниско съдържание на въглехидрати, всичко работи обратното. Подходящият Cheat Day с тестени изделия, пица и други подобни може да доведе до значително наддаване на тегло почти за една нощ.

    Тези, които остават „твърди“ и разбират нисковъглехидратната промяна в диетата, а не като диета, ще се възползват в средносрочен план от по-доброто изгаряне на мазнините с нисковъглехидратна. За по-дълги периоди от време - т.е. над 2 седмици - диетата с ниско съдържание на въглехидрати определено превъзхожда диетата с намалено съдържание на мазнини в повечето съвременни (и стари) проучвания по отношение на загубата на мазнини [3]. Можете да намерите повече примери тук.

    Източник: J. Volek, M. et al. „Сравнение на енергийно ограничени диети с много ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини за отслабване и състав на тялото при мъже и жени с наднормено тегло.“, Nutr. Metab. (Лонд)., Кн. 1, № 1, стр. 13 ноември 2004 г.

    акредитивни писма

    [1] С. Фини и Дж. Волек, Изкуството и науката за живота с ниски въглехидрати. Отвъд затлъстяването, LLC, 2011.

    [2] M. U. Yang и T.B. Van Itallie, „Състав на загубеното тегло при краткосрочно намаляване на теглото. Метаболитни отговори на затлъстели субекти на глад и нискокалорични кетогенни и некетогенни диети., "J. Clin. Invest., Vol. 58, № 3, стр. 722-30, септември 1976 г.

    [3] J. Volek, M. Sharman, A. Gómez, D. Judelson, M. Rubin, G. Watson, B. Sokmen, R. Silvestre, D. French и W. Kraemer, „Сравнение на енергийно ограничените много нисковъглехидратни и нискомаслени диети за отслабване и състав на тялото при мъже и жени с наднормено тегло., "Nutr. Metab. (Лонд)., Кн. 1, № 1, стр. 13 ноември 2004 г.