Ако можехте да живеете само с картофи - все още въпроси
Една трета от нашия (австралийския) „Първи флот“ през 1788 г. е „от ирландски произход“. Както днес казвате германците, те имаха подходящ „миграционен произход“.
„Големият глад (ирл. An Gorta Mór, [anˠ ˈgɔɾˠt̪ˠa mˠoːɾˠ]) или Големият глад е период на масов глад, болести и емиграция в Ирландия между 1845 и 1852 г.
Понякога се нарича, главно извън Ирландия, гладът на ирландския картоф, тъй като около две пети от населението е разчитало единствено на тази евтина реколта по редица исторически причини «
[Източник: Уикипедия]
Въпросът ми е, бихте ли могли да живеете само с картофи?
Знаете ли вече нашите ваучери за пазаруване?
Това е възможно в краткосрочен план, но в дългосрочен план това е значително недохранване.
Картофите почти не съдържат мазнини и недостатъчно протеини за балансирана диета (което е важно за функционирането на нервите и мозъка).
За балансирана диета си спомням 1/6 протеин, 1/3 мазнини, 1/2 въглехидрати. Всеки въз основа на приема на калории.
При въглехидратите се предпочитат дълговерижните, които не могат да се използват директно от организма, а само постепенно се разделят на форми с твърде къса верига, които след това могат да се използват от организма, за да се гарантира равномерно енергийно снабдяване за дълъг период от време. Твърде много захари с къса верига претоварват панкреаса в дългосрочен план и следователно са рисков фактор за диабет.
Картофите са добра гарнитура, тъй като съдържат въглехидрати почти изключително като нишесте (дълги вериги) и по този начин осигуряват трайно снабдяване с енергия. Но те трябва да бъдат допълнени, поне в дългосрочен план, с мазнини (млечни продукти, ядки, маслини) и преди всичко протеини (напр. Бобови растения, млечни продукти, тофу).
Картофите съдържат витамини и минерали; но поне ще се съмнявам дали в достатъчна степен.
Не съм специалист.