Ако ядете тези, бъдещето на планетата не зависи от вас - Напрегнато
Според британско медицинско списание Земята ще може да поддържа нарастващото си население за известно време, но това ще изисква съвсем различна диета от тази, която в момента се следва от развития свят. Голяма част от нашите основни храни и домашни любимци не само унищожават здравето ни, но и околната среда в производството ни. Но какво ядем, ако искаме добро и за себе си, и за човечеството?
Разбира се, британските изследователи не можеха да кажат на обикновените унгарци нищо ново. В края на краищата ние излъчваме тайната на глобално устойчивата диета от поколения след яйцеклетката: „нахут, боб, леща.“ Според изследване на The Lancet, затлъстелият западен свят трябва напълно да вземе обратно консумацията на месо и захар, ако иска добро за себе си и за планетата. По-специално говеждото, като го запазва, причинява глобални проблеми, би било добре вместо това да преминете към консумация на пилешко месо. (Разбира се, много хора също знаят какъв ужас има във фермата за пилета.) Най-важното е да купувате храна, която е възможно най-близо, колкото по-малко е обработена, тъй като различните процеси на производство, транспорт и опаковане всички натоварват околната среда.
Следните храни са чудесни за спестяване не само на портфейла и здравето, но и на нашата планета:
Лещи
Лещата е много неизискващо, дълготрайно, но все по-здравословно и питателно растение. От ориенталската кухня можем да научим много за нейното приготвяне, тъй като там вече има дълга традиция. Супа, гарнитура, но може да бъде и основно ястие. Чувствайте се свободни да поставяте лещи всеки ден седмично! За начало можете да намерите вкусна рецепта за леща ТУК.
Вече писахме ТУК за полезните ефекти на фасула. Вкусвайте точно това бобът има повече антиоксиданти от нара, въпреки че струва малка част. Освен това отглеждането, транспортирането и съхранението му имат ниско въздействие върху околната среда, така че няма причина да не го слагате на масата няколко пъти седмично. Освен това вкусът може би е по-близък до унгарските венци, като гореспоменатата леща.