Ако е есен, това е "gam", което означава хурма! Корея в Унгария
Плюс рецепта!
Обичаме есента не само защото е красива и има хиляди цветове, но и защото предлага толкова много. Есента ни осигурява всичко добро и много витамини, за да преминем през студените зимни дни. В Корея Денят на благодарността се празнува в продължение на много, много години, а празниците на реколтата се проследяват един след друг на брой. Те, разбира се, не могат да липсват по същия начин, както на масата за заминали предци. Днес тази маса просто се руши, но едно време на празничната трапеза на бедния човек са били само райски ябълки, наричани корейски 감 (д.: kám) дойде да украси семейния празник на всички като златна топка.
Райската ябълка е плодът на най-разпространеното дърво в Югоизточна Азия, често нараства до 20 метра височина, с много богати добиви, които увеличават сферичната корона и този плод е почти обезпокоително известен с много имена в света. Бихте ли избрали, уважаеми читателю? Ето и предложението: райска ябълка, райска ябълка, шарън, какао, каки, райска ябълка, плодове каки, слива каки. Е, за да избегнем усмивки, нека се придържаме към райската ябълка, или по-точно корейското й име, „gam“, тъй като в края на краищата тази статия е за богато растящия златен плод на Корейския полуостров.
Има доста дълго време за узряване на гама и събиране, което може да отнеме от септември до средата на декември. Ако имате късмета да сте в Корея по това време, особено в централните, южните провинции - или може би живеете там - можете да видите дървета, които се рушат от златни кълба навсякъде. Но всичко това е изоставено, тъй като няма пазар, магазин или метро, в който да липсва гейм. Можете да получите 5-6 парчета за 1000-2000 спечелени, макар че в Южна Корея обикновено не хабят никакви плодове евтино (всъщност!) - така че gam наистина е съкровището на всеки тук.
Това е достъпен и надежден здравословен плод, който е много богат източник на калий, магнезий (помислете за сърцето си!) И витамин А (помислете за окото си).
Будистката вяра учи, че gam е не само символ на здравето, но и на процеса на трансформация, на съвършенството. Въпреки че първите плодове в пълен размер вече не се появяват малко след цъфтежа, гамът започва наистина да узрява едва когато листата на дърветата също се превърнат в есен. С други думи, превеждайки това, плодът с възрастен размер (= човек) има вкус на зелено и стягащо, докато започне да „остарява“, истинският му цвят, вкус (= мъдрост) може да бъде постигнат само чрез процес на узряване (= трансформация) .