Аюрведично хранене - Artemis - Heilpraktiker Lehrinstitut - Heilpraktiker обучение
За едната конституция това е храна, а за другата „отрова“,
че организмът трябва да обработва и разгражда ежедневно.
Карака Самхита
Здравословната диета може да излекува много заболявания и да предотврати сериозни хронични заболявания. Аюведичното хранене не е модна диета. Той може да реши определени здравословни проблеми, да нормализира теглото, да подобри качеството на живот и да приведе психиката в равновесие.
Мазнините, въглехидратите, минералите или витамините могат да насърчат или да навредят на здравето. При аюведичното хранене е много важен ефектът и влиянието, което храната има върху определена конституция и състояния на човек. Основният подход при тази диета е, че качеството на храната противодейства на свойствата на нарушените доши или конституции на тялото.
Например, Вата Доша има следните качества: лека, суха, груба, студена, фина и гъвкава. Хората, доминирани от Вата, по-скоро трябва да ядат топли, течни, несухи, питателни, меки храни.
Доминираните от Пита конституции с много топлина и огън трябва по-добре да избягват пикантна храна и алкохол.
Съдържанието на калории в храната също оказва влияние върху конституционния тип на човека. Водата има нула калории, но има тежки, сладки и студени свойства, които карат хората, доминирани от Капха, да наддават на тегло. Следователно типът Kapha или някой с разстройства на Kapha Dosha не трябва да пие твърде много минерална вода, тъй като това може да доведе до наддаване на тегло и други здравословни проблеми.
Не е важно само какво ядете, но и откъде идва тази храна, как е приготвена, кога и как се яде.
В аюрведичната медицина няма здравословна или нездравословна храна, но полезна и неподходяща храна (или диета) за определени конституционални типове или клинични картини. Преминаването към правилната диета помага да се поддържа здравето и благоприятства всеки лечебен процес.
Аюрведичната храна е разнообразна, много вкусна и не води до симптоми на дефицит.
Тялото е снабдено с всички важни витамини, минерали и микроелементи. Подправките в аюрведическата кухня не се използват само за подправки, но се използват и като лекарство и се подбират стриктно в съответствие с конституционните нужди или за регулиране на дошите.