Аюрведични здравни съвети за началото на прохладния сезон Friedenspalast Erfurt
Аюрведа е най-старата здравна система и е известна като „майката на медицината“. Той съдържа изчерпателни и цялостни знания за живота и основните механизми на космоса. „Аюрведа“ се превежда като "Науката за живота".
Ведическият учен Махариши Махеш Йогсъбрах това широко разпространено знание, което отчасти беше загубено през хилядолетията, в холистична и единна система: Махариши Ведическа Наука и Махариши Ведическа Медицина.
Предимството на ведическата медицина е не само нейната цялостна природа, но и нейната простота. Доктрината 3 Доша е добър пример за това: В Махариши Аюр-Веда (- най-известната част от ведическата медицина на Запад) безкрайното разнообразие от различните форми на изразяване на живота се свежда до 3 динамични основни принципа - 3-те доши: Движение на Вата, трансформация на Пита и стабилност на Кафа. Цялата материална и духовна вселена е игра на тези 3 доши. Освен основните качества на всяко човешко същество, всеки ритъм и цикъл в природата също се доминира от Вата, Пита или Кафа.
В Преходен период от лятото към есента и зимата доминирането на принципа на топлина и метаболизъм "Pitta" се променя на принципа на хладен и сух вятър "Vata". Всеки преходен период е фаза на приспособяване за организма и изисква специално внимание. Ето защо е особено важно в преходните периоди да се обърне внимание на диетата и да се хармонизира организмът (вж. Www.ayurveda.at, под "общи здравни съвети"). През това време са полезни и пречистващите лекове (вж. Панчакарма). Освен това се препоръчват леки, детоксикиращи диетични мерки, като напр 1 - 2 пъти седмично супа, отмяна на вечерята (евентуално 1 чаша топло подправено мляко с мед), лек с гореща вода, билкови и подправки (напр. Чай с храносмилане плюс), намаляване на трудно смилаемите храни като напр. Месо, колбаси, яйца, риба, сирене, кисело мляко и бързо хранене, както и алкохол, кафе, черен чай, кола и енергийни напитки).
Веднага след като студеният, груб и ветровит сезон напълно надделее (късна есен - зима), студеният, лек, груб и променлив „принцип на вятъра“ - Vata доминира. Поради това Maharishi AyurVeda Medicine препоръчва през студения сезон да гарантира, че Вата не се стимулира допълнително от нашата диета и ежедневието ни, а по-скоро се успокоява. Това може да се постигне, наред с други неща чрез редовно, структурирано ежедневие (редовно работно време, редовни периоди на почивка, редовно хранене и др.), топла храна и топли напитки (напр. чай от Вата), топли маслени масажи (отлежало органично сусамово масло) и успокояващи хранителни добавки от Вата (свържете се с вашия Maharishi Лекар AyurVeda). Тъй като този сезон на годината може да ви изкуши да превърнете нарастващата Vata в допълнително движение, важно е да поставите специален акцент върху спокойствието и съзерцанието. Редовното упражняване на техниката на трансценденталната медитация играе най-важната роля (2 пъти на ден по 15-20 минути).
Съвети и рецепти за здравословно и пълноценно есенно-зимно време:
(от Франк Лоц, автор на книгата „Небесно готвене и живот в хармония с Ведата“)
Началото на есента все още се влияе от лятната топлина (затова се препоръчва да не се стимулира прекомерно топлинния принцип - Пита в началото на есента). Използването на масло/гхи и млечни продукти в умерени количества ви поддържа здрави и енергизирани. Плодовете и пресните местни, узрели на слънце плодове (включително сладки, узрели манго и банани), както и всички сушени плодове също са евтини по това време (накиснете във вода). Есента е активен сезон, подходящ за упражнения и спорт. В допълнение към пролетта, той е особено подходящ за аюрведични почистващи лечения.
Началото на "времето на Вата":
Тъй като студът се увеличава и късната есен започва, Вата Доша също бавно се увеличава. Сега е препоръчително да се яде по-тежка и по-мазна храна (съобразена с храносмилателната сила/Агни), която има затоплящ ефект върху конституцията на човека.
Зимните месеци са студени и сухи в природата, Вата този път се издига и доминира. Тялото трябва да се бори със студа и следователно използва повече калории, за да поддържа телесната температура. По това време настроението често е леко замъглено, защото слънцето грее твърде кратко. Нуждата от топлина се увеличава. Сега е добре да се ядат повече зърнени продукти като пшеница/спелта и просо. Грах, моркови, карфиол, броколи и тиква, както и пресен зелен фасул укрепват цялостната система. По-специално конституциите на Вата трябва да използват повече масла и гхи. Рано сутрин и вечер е полезно да имате малко топло мляко (за предпочитане органично сурово краве мляко, кипнете за кратко с щипка джинджифил, куркума и кардамон).
Бакшиш:
Ето една стара рецепта: Пийте 1 чаена лъжичка мед с 2 щипки прясно смлян дълъг пипер (пипали), смесен с малко топла вода или мляко (вижте органично сурово краве мляко, кипете с подправки и след това го охладете; никога не излагайте меда на повече от 38 градуса!); почиства системата и произвежда приятна топлина.
Дори през зимата горещата вода (или билков чай) с пресни филийки джинджифил има укрепващ ефект върху имунната ни система. През този студен сезон също можете да закусите малко по-щедро (в зависимост от това колко сте гладни). Мазни храни като Печени стоки и сладкиши (понички, бисквитки) също са традиция в нашата част на света по това време на годината.
(Забележка: Въпреки всички успокояващи Вата, важно е да обърнете внимание на собствената си храносмилателна сила дори през зимата и да не претоварвате Агни).
За хората с конституция на Вата, ароматите сладки, кисели и солени имат балансиращ ефект върху тяхната Доша. Те също трябва да предпочитат топла храна и напитки.
През това време на годината дайте предпочитание на следните храни, особено ако сте тип Вата
(Тези подробности са предложения, но не предполагат забрана за използване на други храни между тях):
Зърно
Пшеница, спелта, овес, бял ориз басмати,
Зърна, добре сварени и евентуално поднесени в течна форма (напр. Каша за закуска).
зеленчуци
Добре сварени зеленчуци, малко или никакви сурови зеленчуци: цвекло, моркови, тиква, краставици, задушени репички, целина, целина, сладки картофи, тиквички, зелени листни зеленчуци (швейцарски манголд/спанак)
бобови растения
Жълт Мунгдал, Масоордал (Червена леща)
плодове
Предпочитате ли сладки, узрели плодове (за предпочитане на пара), напр. Ябълки, грозде, банани, (пресни) смокини, (пресни) фурми, портокали и круши (в умерени количества); Авокадо (сурово).
Млечни продукти (ако няма непоносимост)
Мляко (органично сурово краве мляко); Крем сирене, евентуално приготвено със зеленчуци (напр. Панир или извара)
(Ако имате проблеми с кравето мляко, опитайте био козе мляко)
Масла, мазнини
Гхи (за готвене), масло, сусамово масло, слънчогледово олио, зехтин, масло от тиквени семки, ленено масло (не се загрява)
Ядки и семена
В умерени количества: бели сладки бадеми (обелени)/бадемово масло, ядки кашу, тиквени семки, сусам, слънчогледови семки, орехови ядки
(евентуално сухо печено или гответе в ориз/зеленчуци)
За сладкото
Сурова тръстикова захар, палмова захар, джаджери (меласа от захарна тръстика), кленов сироп, мед, захар от бяла захарна тръстика (Sharkara)
Подправки
Анасон, асафетида, джинджифил, семена от сминдух, куркума (куркума), копър, кардамон, кимион (кимион), карамфил, индийско орехче, нигела (черен кимион), сол, горчица, черен пипер, канела
Билки
Босилек (смлян/пресен), кориандър (смлян/пресен), майоран, риган, мащерка; всички сладко-кисели билки на вкус.
(Като цяло предпочитате биологично отгледана храна)
Принос от:
Д-р мед. Лотар Кренър
Д-р Агнес Кристанел
Австрийско общество за ведическа наука Махариши - ÖGMVW
1080 Виена, Piaristengasse 1