Аюрведични рецепти - Bio Linéaires професионалното списание за органични точки на продажба,

Споделете тази статия

то е до Индия, до която нашата рубрика ви води днес, където диетата е неразделна част от доброто здраве. Само върху тази диетична част ще се съсредоточим днес, дори практиката на Аюрведа да надхвърля много повече хранителното и хранителното поведение, които се въртят около масата и чиниите.

Аюрведично хранене, друга перспектива

Аюрведичният възглед за храната е доста отклонение от западния възглед, който счита, че всички ние имаме приблизително еднакви нужди в различни класове храни. Аюрведичната медицина счита, че всеки човек е различен, със специфични нужди, които се различават при отделните индивиди, в зависимост от основната им конституция, храносмилателния капацитет и потенциалните дисбаланси, които съществуват по всяко време.

Следователно излезте от количествените нужди от калории, фибри, витамини, микроелементи и минерали ... място към диетата на шестте вкуса.

Всъщност според принципите на аюрведичната диета храната може да бъде класифицирана според:

Неговият вкус: кисел, горчив, стипчив, сладко-сладък, остър, солен
Неговата енергия: освежаващо или затоплящо
Неговото действие след хранене (след храносмилане) върху тялото и емоционалното.

Основите на аюрведичното хранене

Като цяло те не се различават твърде много от препоръките, които сте свикнали да разпространявате във вашите магазини:

Приоритет на биологичната храна гарантирано без остатъци от пестициди и синтетични торове, които могат да бъдат сериозни ендокринни разрушители и по възможност свежи, за да осигурят тази жизненоважна енергия, необходима за правилното функциониране на всички клетки.

● Не на празни калории, тоест на храни с много ниска хранителна плътност като рафинирани зърнени храни, индустриални храни, които са твърде сладки (бонбони, газирани напитки и др.), прекалено солени или дори пълни с различни добавки, които не съществуват в природата, като синтетични захари (аспартам, сукралоза, ацесулфам калий и др.)

Намаляване или дори премахване на стимулиращи или токсични храни като алкохол, кафе, тютюн или излишен шоколад, които чрез прекомерно стимулиране на нервната система в крайна сметка изчерпват надбъбречните жлези и в крайна сметка водят до синдром на хронична умора и отслабване на някои органи, особено бъбреците и черния дроб.

Само растителни масла, получени чрез студено пресоване и органични.
Максимално намаляване на продуктитеживотни, особено меса (говеждо, свинско, агнешко и др.), които подкисляват организма и повишават нивото на пикочна киселина (която насърчава подаграта).

Ако искате да посъветвате клиентите си относно аюрведичните диетични практики, има няколко заповеди, които трябва да се спазват, да се рецитират като мантри:

Винагис глад ще седнете на масата. Това е един от ключовите принципи на тази аюрведична диета, но също така и съществен параметър за добро здраве, дори ако вашите клиенти

не спазвайте тази диета: яжте само когато тялото го изисква, а не мозъкът да реагира, например, на отрицателна емоция. Следователно това отсъствие на глад не е нормално нито в Аюрведа, нито в класическото хранене, и понякога хората трябва да гладуват за няколко дни, за да си възвърнат истинското чувство на глад.

В спокойна обстановка, спокойно и без силно негативни емоции ще се храните. Също така е ключов принцип да осъзнаете напълно, че се храните и това играе дълготрайно чувство на ситост.
Удоволствие да седнете на масата и да се насладите на храната, която ще вземете.
Theхранаправилнотидъвчете за подпомагане на храносмилането.
Плодове извън храненията, които ще ядете тъй като някои хора могат да бъдат нарушени на храносмилателното ниво от консумацията на плодове в края на хранене (дори ако това не се основава на реални научни основи).