Аюрведична каша за здравословна и балансирана закуска

Въпреки че студеният сезон е добре установен, исках да ви предложа утешителна рецепта, пълна с добри хранителни вещества: аюрведична каша. Моята рецепта наистина произлиза от Аюрведа, тази индийска медицина, която препоръчва да се вземат предвид сезоните при хигиената на живота и при избора на храна. Ако реших да го споделя с вас, това е така, защото буквално революционизира закуската ми по отношение на ситост и енергия. Аюрведическата каша наистина е богато, кремообразно ястие, което е изключително интересно от хранителна гледна точка. Следователно е подходящ за всички, дори ако не се интересувате от Аюрведа. Ще видите ! Тази каша ще революционизира вашите сутрини, като ви подхрани във всеки смисъл на думата. Като бонус ви давам няколко съвета за балансиране на храната и преминаване към обоснована диета.

Основи на аюрведичното хранене

Като се фокусира върху основните функции на човешкото тяло, като храносмилането, кръвообращението и елиминирането, Аюрведа насърчава индивида да направете подходящия избор въз основа на техните телесни възможности. Когато един човек ще има трудности с храносмилането, друг ще има проблеми с изхвърлянето. От тази гледна точка храната вече не трябва да се разглежда изцяло, а да се индивидуализира според естеството на всеки и всеки. Това е дългосрочна работа, корекция на начина ви на живот, която ще възстанови баланса на тялото ви в дългосрочен план.

По този начин в Аюрведа има 3 основни конституции (дошите): Вата, Пита и Кафа. Ако искате да научите повече и да разберете каква е вашата доша, аз ви насочвам към моята статия по въпроса.

Този етап на разпознаване е от съществено значение, защото вашата доша - която освен това може да варира с годините - ще определи начина, по който ще трябва да се храните и да се грижите за себе си, за да постигнете хомеостаза, поддържане на баланс в рамките на вашата организация. Това е мостът между вашето състояние и храните, чиито свойства ще повлияят на вашето здраве.

След това идват по-сложните представи за вкус и текстура. Но тъй като това не е темата тук, няма да ги разширявам. Просто знайте, че в Аюрведа има 6 вкуса и че те оказват влияние върху вашия „храносмилателен огън“: сладко, кисело, солено, горчиво, остър, стипчив.

Общи диетични препоръки според Аюрведа

Храносмилателен огън (agni): В Аюрведа храносмилателният огън е от съществено значение за правилното усвояване на храната. Правилното функциониране на вашия метаболизъм е съществена предпоставка храната да бъде полезна.
Важността на удоволствието: Храната трябва да бъде утешителна и подхранваща. Удоволствието от яденето е почти толкова важно, колкото и самият факт на хранене. Това ще помогне на тялото ви по-добре да метаболизира погълнатото.
Яжте според глада си: По принцип това често ни липсва. Вслушайте се в глада му! Тъй като консумирайки точното количество калории, което отговаря на вашите нужди, вие избягвате както диетичните недостатъци, но също така и преди всичко излишъци, които ще претоварят и задръстят тялото ви.
Избягвайте да ядете преди лягане: По време на сън тялото ви се възползва от времето за почивка, за да забави метаболизма си и да евакуира токсините, натрупани всеки ден. Яденето на храна преди лягане пречи на този процес и не насърчава идеалния метаболизъм на храната.
Свежест, чистота, жизненост: Аюрведа ни напомня, че качеството и жизнеността на храната са от първостепенно значение за здравето. Трябва да се препоръчат пресни, минимално преработени храни, без пестициди и хербициди, които са израснали в богата почва и в подходящи условия. Това са нещата, които ще ви донесат най-много ползи.