Ainay-le-Ch; teau (Allier), създаден е гурме ресторантът; сервиз за хранене; нося; за
В деня след обявяването на затварянето на ресторанти и барове във Франция, на 14 март, поради коронавируса, гастрономическото заведение Dorangeville, в Ainay-le-Château (Allier), организира кетъринг храна за вкъщи. За какъв резултат ?
Адаптирайте се, за да издържите. Това е рецептата за много наематели и ресторантьори, принудени да се подлагат на диета от събота на 14 март, в полунощ рязко, след решението на правителството да затворете всички барове и ресторанти в страната, с цел забавяне на разпространението на Covid-19.
Почти месец по-късно има онези, които буквално се бавят в гриса и онези, които са преработили вътрешната си кухня, за да "Запазете мебелите". както и бизнеса и работните места, които са свързани с него. Това е случаят на гурме ресторант Dorangeville, кръстен на своя лидер и основател, който отвори врати едва на 31 януари през Ainay-le-Chateau (Allier).
Съобщението за затваряне
„Това беше моят спътник, който дойде да ми прошепне в ухото, в пълно обслужване, че трябваше да затворим в полунощ ”. Това е, което помни Куентин Доранжвил, готвач и съуправител на заведението със съпругата му Марин Мишел, когато разговаряме с него за този прочут 14 март вечерта. " Ние го приемаме зле, защото имахме клиенти, запаси, доставчици. Бихме предпочели да го научим малко предварително ”. Но много бързо разумът спечели:
„Разбира се, че разбираме това решение, то е напълно нормално. Здраве преди всичко, ако го нямате в живота си, нямате нищо ”.
Куентин Доранжвил (готвач)
Следователно светлините (на печката) бяха угаснали в полунощ. Сърце за предприемача, защото ресторантът му нямаше че малко месец и половина от съществуването. „Всичко вървеше много добре“, казва той. „Екипът ни беше на върха и отзивите на клиентите бяха наистина много положителни.“ Накратко, " работи ". Оттук и разочарованието, че трябва да спрете за момент, желанието да се отвори възможно най-скоро. и необходимостта да намерете нещо друго, докато чакате.