Агротехнология на любимата

Коренището се консумира прясно, задушено, варено, пържено, печено и пълнено; добавя се към салати, картофено пюре, гювечи. Зелените и корените от любимец могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба. Те се нарязват на ситно и се сушат. За превръзка на ястия листата се консервират (200 g сол на 1 kg суровини).

Биологични особености на любимата. Любимецът е тревисто растение. На външен вид любимият е подобен на целината. Кореновата система е влакнеста. Основните корени са светлокафяви, силно разклонени, дълги 30-40 см. Коренището е многоглаво, броят на пъпките се увеличава ежегодно, поради което храстът расте. Стъблото достига височина 2,0-2,5 m.

Листата голи, лъскави, с широко триъгълни очертания, два пъти и три пъти перисто разчленени, долно приосновно дълго черешко. Цветовете са белезникаво-жълти, дребни, събрани в сложен 10-20-лъчев чадър. Плодът е жълтокафяв, леко компресиран двусемен, разделен на две елипсовидни половинки. Растенията се развиват в двугодишен цикъл.

Lovage е устойчиво на замръзване растение и може да зимува на открито. Семената му започват да покълват при температура 3,4 °, но периодът на покълване се отлага до 20 дни. При по-висока температура от 18,20 °, периодът на покълване се намалява до 10-12 дни. Разсадът понася краткотрайни студове до -3. 5 °, а зрелите растения до -8 °. Оптималната температура за растеж и развитие на любимец е 12,15 °. По-високите температури инхибират тези процеси.

---